Alguien trajo un pez de aproximadamente un metro de largo. ¿Qué tipo de pescado es este y cómo comerlo?
El esturión al vapor (1), comúnmente conocido como esturión, se elabora con esturión, cebolla, jengibre, pimientos y condimentos. (2) Blanquear el esturión sacrificado, ponerlo en un plato, agregar los condimentos, la cebolla, el jengibre y la pimienta, dejar marinar durante 15 minutos, ponerlo en una jaula y cocinar al vapor, y sacar el aceite de sésamo. Otros 3. Filete de esturión congelado (1) Ingredientes: carne de esturión, mostaza, condimento. (2) Hacer carne de esturión congelada, cortarla en rodajas, colocarla en un plato cubierto con film transparente y lleno de cubitos de hielo, poner el condimento preparado y la mostaza en otro plato y cocinar los rollitos de esturión al vapor. Ingredientes: 400 gramos de carne de esturión limpia. Ingredientes: champiñones rallados, brotes de bambú rallados, jamón Jinhua rallado, cebollas verdes ralladas y jengibre rallado. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, vino Shaoxing, aceite para condimentar. Método: Cortar la carne de esturión en trozos grandes, añadir varios ingredientes para condimentar, colocarlos cuidadosamente en una bandeja, cocinarlos al vapor en un cajón y verterlos con salsa blanca. Características: Color blanco plateado, rico en nutrientes. Ingredientes para esturión relleno: 400 gramos de carne de esturión. Ingredientes: champiñones laminados, zanahoria, pimiento verde y cebolla de verdeo. Condimentos: sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, chile en polvo, sal morada, vino Shaoxing. Método: Cortar el esturión en trozos cuadrados de 2 cm, luego cortarlo en rodajas de 2 minutos de grosor, sazonar y mezclar bien. Utilice un taladro para ensartar los filetes de esturión y los ingredientes, cocine a la parrilla a fuego abierto hasta que esté cocido y espolvoree con sal y chile en polvo. Características: El picante y delicioso esturión chino tiene una situación de supervivencia peligrosa, lo que ha atraído gran atención por parte del gobierno chino y los departamentos pertinentes. En la actualidad, el esturión chino del río Yangtze ha sido incluido como animal protegido nacional y como animal protegido de primer nivel en la lista nacional de animales salvajes protegidos clave de China. Está catalogada como especie vulnerable en el "Libro rojo de datos de animales y peces en peligro de extinción en China". Para proteger los recursos de esturión chino, los departamentos nacionales pertinentes establecieron el Instituto de Investigación Pesquera del Río Yangtze y el Instituto de Investigación del Esturión Chino del Grupo Gezhouba en Jingzhou y Yichang, Hubei, y llevaron a cabo una serie de arduos trabajos. En la actualidad, la inseminación artificial ha producido con éxito esturiones jóvenes y el efecto de la reproducción y liberación es notable. Se están tomando muchas medidas simultáneas para proteger a este precioso animal. El valor económico comercial y la utilización racional de los esturiones chinos se deben a una serie de características primitivas que indican que se encuentran entre los peces cartilaginosos (tiburones, etc.) y los peces óseos, y son un grupo relativamente primitivo de peces óseos. Tiene un importante valor académico en la historia de la evolución. Además, debido a su mayor tamaño, su carne y huevos tienen mayor valor nutricional. El "Compendio de Materia Médica" registra: "El hígado se utiliza principalmente para tratar la sarna. El esturión y la médula ósea tienen factores anticancerígenos y se conocen como "aletas de tiburón y huesos de esturión". Comerlos puede prolongar la vida, nutrir el yin y fortalecer el yang. " El esturión chino es popular en el país y en el extranjero. El valor de los productos acuáticos también es muy alto y tiene una gran importancia económica. El cuero se puede curtir; la vejiga natatoria, conocida como "vientre del arenque", es rica en coloides y puede ser se utiliza para preparar finas coberturas y la carne es deliciosa; las vértebras y los huesos nasales son excelentes manjares, conocidos como "aletas de tiburón y huesos de esturión, que pueden prolongar la vida, nutrir el yin y fortalecer el yang"; la superficie del cuerpo es material para hacer artesanías; los huevos de pescado son los más preciados, el "caviar" elaborado con huevos de esturión es conocido como uno de los tres alimentos más deliciosos del mundo debido a su alto contenido de grasa. También se informa que el esturión chino contiene 15. a 20 veces más factores anticancerígenos que el tiburón, la principal fuente de medicina actual. Se dice que el esturión chino es un pez económico raro y único. Por lo tanto, ha sido el objetivo pesquero más importante en el área de distribución. , debemos investigar y desarrollar activamente la cría del esturión chino y desarrollarlo y utilizarlo racionalmente sobre la base de la cría a gran escala. Es precisamente debido a estas ventajas que los esturiones chinos han sido destruidos por la pesca a gran escala, lo que ha provocado graves daños. a los recursos de esturión chino Para proteger y salvar a los esturiones chinos, el país tiene que tomar medidas estrictas de protección, especialmente prohibiendo la caza y la inclusión en la lista. Durante años, con el fin de salvar animales salvajes raros y en peligro de extinción en la provincia de Guangdong, Shunde, Nanhai, Sanshui, Dongguan y otros lugares han establecido sucesivamente el Ministerio de Agricultura. Hay varias granjas de esturión chino, como la base de cría de esturión chino en el. Sur. Con la cuidadosa cría de la gente, ya hay millones de esturiones chinos. Cabe decir que se han librado de la situación de especies en peligro de extinción y han entrado en una era de próspera producción pesquera. El número ha llegado a más de 250.000. Rápidamente revirtió la situación de los esturiones chinos en peligro en años anteriores. El editor espera que no todos los maten ni los coman.