En junio, los lichis se ponen rojos.
Las ramas en esta época están riquísimas, pero sólo se pueden utilizar como gusto, un sabor. En este momento, las ramas son en realidad agrias y dulces, y aún no es temporada. Si controlas tu temperamento, cuando las cigarras en la calle griten desesperadamente y los gritos se vuelvan largos y densos, las ramas florecerán.
Quita la cáscara de color rojo brillante y en su interior hay una delicada bola de cristal llena de jugo. Cuando le des un mordisco, tu boca y tus manos se llenarán de dulzura, e incluso la cáscara de lichi desechada quedará cubierta de jugo brillante. La cáscara interior rosada, manchada con jugo dulce, realmente parece flores de durazno después de la lluvia. "Los pétalos del loto caen con el viento y las flores de durazno son hermosas después de la lluvia". El tío Xu de la dinastía Ming también dijo que pelar una cáscara es muy vívido y fragante.
"Mastica el sabor del cielo y huele la fragancia de diferentes mundos." "La cáscara es roja, la membrana es púrpura, la pulpa es de color blanco plateado, la pulpa es agria y dulce, y el aroma Está claro." Bai Juyi describió el color y el aroma del lichi en unas pocas frases sencillas.
El lichi, comúnmente conocido como Yang Guifei, el más famoso y precoz es Concubine Xiao. Cuando el lichi se volvió rojo por primera vez, monopolizó el mercado. Es solo un poco amargo en el sabor agridulce. Me pregunto si esto también es un retrato de la vida de Fei Yang.
Las variedades que aparecieron posteriormente en el mercado, como la amapola blanca, la torta de arroz glutinoso, etc., son espesas y suaves, llenas de miel y el jugo es dulce al morderlo. Pero no tan sabroso como la canela.
En comparación con otras variedades, los frutos de Guiwei son significativamente más pequeños. La cáscara es fina y crujiente, de color rojo claro, la piel es dura y espinosa, el corazón es pequeño y la pulpa pelada es crujiente, muy dulce y rica en sabor. Lo más atractivo es que tiene una fragancia floral, como osmanto y rosa, con un retrogusto largo y delicado que fascina. Por eso se dice que si comes canela primero, los demás lichis quedarán insípidos.
Los lichis son deliciosos. No es de extrañar que Zhang Jiuling elogiara: "Los cinco sabores se mezclan y esta dulzura es diferente". Hay cinco sabores de lichi, picante y salado, pero la dulzura del lichi es única. Su dulzura es incomparable y no se puede describir con hermosas palabras.
Cuando era niño, escuchaba los recuerdos de mis padres. El área local solía ser rica en lichis, que se plantaban frente a mi casa y junto al estanque. Los frutos eran tan grandes como pelotas de tenis de mesa, dulces y jugosos. Cuando las peras estén maduras, el abuelo cargará algunas cestas y las llevará en barco a su tío en Guangzhou. Más tarde, hubo muchas fábricas y los árboles de lichi gradualmente dejaron de dar frutos y finalmente se convirtieron en madera podrida. Por no hablar del olor a canela, la concubina sonrió, no había rastro de lichi en la ciudad.
Sin embargo, mientras mires cada vez más lejos, seguirás encontrando variedades de lichi de maduración tardía a tu alrededor, y las ramas rojas de los árboles de langosta son igualmente agradables a la vista.
Cuando las ramas de los árboles de langosta locales están en el mercado, suele haber muchas ancianas vendiendo melones y verduras frente a ellas. Aunque los lichis recién recogidos no son grandes, son rojos como llamas ardientes frente a los demás. Cuando la abuela veía pasar gente, agitaba las manos con frecuencia y se jactaba de que había sido recogido de su propio árbol y de un antiguo pozo en Xinhui.
Aunque las ramas de langosta de Gu Jing saben mal, no son tan dulces como la canela ni tan fragantes como el osmanto y las rosas. Es de tamaño pequeño y tiene un corazón grande, pero la cáscara es sorprendentemente de color rojo brillante y la pulpa es suave y jugosa. Tiene un sabor jugoso y dulce, lo cual es realmente muy bueno.
El junio de Gu Jing es realmente un junio caluroso. Toda la carretera rural está bordeada de lichis. Los lichis rojos cuelgan de los árboles altos. Cuando pasas, verás un poco de color escarlata, como una llama danzante, saludando vagamente a la gente en el dosel verde oscuro.
En el suelo, la fruta caerá por todo el suelo y la cáscara de color rojo brillante se romperá, dejando al descubierto la pulpa blanca, lo que hace que la gente se compadezca.
Los cultivadores, de dos en dos o de tres en tres, instalaron puestos debajo de los árboles, vendiendo lichis y miel de lichi. Y el grito de las cigarras acompañará su cabeza, y venderá "ramitas, ramas". En este momento, los lichis harán que la gente se quede, y los coches también se quedarán. Recogiendo comida fresca debajo del árbol, solo para probar las ramas de Gujing Sophora japonica que son tan brillantes como el fuego en junio.
Sin embargo, con la llegada de la variedad de lichi de maduración tardía Hu Aizhi, pronto diremos adiós a los lichis en esta temporada.