¿Es necesario fermentar la harina para hacer galletas?
Materiales de preparación: 150 g de harina baja en gluten, 1 g de huevo, 40 g de azúcar, 30 g de aceite de maíz, cantidad adecuada de agua tibia, 1 g de bicarbonato de sodio.
Antes de nada, el primer paso es remover los huevos y el azúcar en un bol, como se muestra en la imagen de abajo.
En segundo lugar, pon agua tibia en el recipiente y revuelve durante un rato, como se muestra a continuación.
En tercer lugar, tamiza la harina baja en gluten y el bicarbonato de sodio en un recipiente, como se muestra en la siguiente imagen.
En cuarto lugar, amásalo con las manos unas cuantas veces hasta formar una masa y déjalo fermentar durante 2 horas, como se muestra en la imagen de abajo.
5. Después de la fermentación, amase la masa formando tiras, como se muestra en la siguiente imagen.
6. Mételo en el frigorífico para que se congele un poco, luego córtalo en trozos y reserva.
7. Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos, como se muestra en la imagen de abajo.
Al cabo de ocho o veinte minutos lo sacamos a secar un rato y las galletas estarán listas.