¿Cómo hacer que Baoguba sea delicioso?
Ingredientes
2~3 elotes frescos, cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal, unos 50G de harina de arroz glutinoso, leche: si Por ejemplo, no puedes usar agua, una pequeña cantidad es suficiente.
Método de trabajo
1. Quitar con cuidado las hojas del maíz fresco, lavarlo, escurrirlo y reservar.
2. Pela los granos de maíz, lávalos, mételos en la licuadora y pégalos. (Si te resulta difícil de manejar, puedes agregar un poco de agua, o si te gusta el sabor a leche, agrega un poco de leche sin agregar agua).
3. Pon la masa en un recipiente, agrega el glutinoso. harina de arroz y azúcar, y revuelva uniformemente.
4. Utiliza una cuchara para poner la pasta de maíz blanda en las hojas de maíz prelavadas, con o sin hojas de maíz encima. Luego póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante unos 15 minutos.
Método 2, tortas de maíz de granja
Ingredientes
Ingredientes: 500 gramos de maíz tierno.
Condimento: 30 gramos de natilla en polvo, 50 gramos de harina refinada, 50 gramos de harina de maíz, 5 gramos de levadura en polvo, 50 gramos de azúcar y 50 gramos de manteca de cerdo.
Método de trabajo
1. Quitar las hojas del maíz tierno (conservar las hojas), pelar los granos de maíz, lavarlos, ponerlos en una licuadora y mezclarlos hasta formar una pasta. ;
2. Saque la pasta de maíz mezclada, agregue 50 gramos de natillas en polvo, harina de maíz, levadura en polvo, azúcar, manteca de cerdo derretida, harina refinada y agua fría, revuelva uniformemente, amase hasta formar una tira, envuelva con hojas tiernas de maíz y ponerlo en una jaula al vapor durante 5 minutos hasta que esté cocido, luego retirar y colocar en un plato.
Método 3, Pastel de maíz con pato mandarín
Ingredientes
Ingredientes: 400 gramos de maíz verde fresco, 50 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de arroz glutinoso , 50 gramos de azúcar para sazonar.
Método de trabajo
1. Pele las hojas verdes de maíz y reserve, tuerza los granos de maíz hasta formar una pasta, agregue la harina de maíz, la harina de arroz glutinoso y el azúcar blanca y revuelva. uniformemente;
2. Envolver la pasta de maíz preparada con hojas de maíz y cocinarla al fuego, llamada torta de maíz.
3 Poner la torta de maíz al vapor en la olla y freír hasta que esté lista. Ambos lados están dorados. Esto se llama pastel de maíz frito y hay dos tipos de pastel en el plato.
Consejos especiales
No diluyas demasiado la pasta de maíz.
Características
El pastel de maíz al vapor es fragante y ligeramente dulce; el pastel de maíz frito es crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso.
Método 4,
Materiales
400 g de maíz, 400 g de batata, 100 g de arroz glutinoso, 5 hojas frescas de bola de masa de arroz, 50 g de azúcar, 1 g de sal, 2 cucharadas de manteca de cerdo cocida.
Método de trabajo
1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en suficiente agua durante 2 horas. Cuela el exceso de agua y deja que el agua del bol esté al nivel del arroz glutinoso.
2. Poner el arroz glutinoso en la vaporera, lavar los boniatos y ponerlos en la vaporera a fuego alto durante 30 minutos hasta que el arroz glutinoso y los boniatos estén cocidos.
3. Después de sacarlo, mezcle 25 g de azúcar blanca con el arroz glutinoso. Mientras revuelve, presione el arroz glutinoso repetidamente con una cuchara de arroz para que quede más pegajoso.
4. Pelar los boniatos, triturarlos hasta obtener un puré, añadir 25 g de manteca de cerdo, sal y azúcar, remover uniformemente para hacer el relleno.
5. Después de sumergir las manos en agua, tomar un poco de arroz glutinoso y disponerlo en pequeñas tortas. Colocar una cantidad adecuada de batatas en el centro del arroz glutinoso, luego envolver el arroz glutinoso y disponer. darle forma.
6. Coloque las bolas de arroz glutinoso clasificadas sobre las hojas de bola de masa de arroz, enróllelas y envuélvalas para hacer tortas de arroz glutinoso y póngalas en una vaporera.
7. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, meter la vaporera en la vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos.