Vídeo tutorial sobre cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve.
Accesorios: 4 huevos, 50 g de harina de arroz glutinoso cocido, 80 g de leche en polvo, 40 g de harina seca, 100 g de mantequilla, 65 g de azúcar fina.
Pasos:
1. Vierta la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso, el polvo seco y el azúcar en polvo en un tazón grande, agregue la leche pura y mezcle uniformemente.
2. Añade el aceite de maíz, la crema ligera y el almíbar y revuelve uniformemente hasta que el aceite de maíz ya no sea visible.
3. Luego vierte en un recipiente grande, poco profundo y humeante.
4. Colocar en un horno de vapor y cocinar al vapor durante 25 minutos, luego retirar y cortar en trozos pequeños para que se enfríe.
5. Cuando la temperatura restante no sea alta, puedes amasar la masa y amasarla uniformemente.
6. Hervir la harina de arroz glutinoso, sofreírla, calentarla en el microondas o cocerla en el horno.
7. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar y bate con unas varillas hasta que quede suave.
8. Añade cuatro huevos a la mantequilla sin sal en cuatro tandas y mezcla bien los huevos y la mantequilla cada vez.
9. Después de verter toda la leche en polvo y la naranja seca en polvo, mezclar uniformemente sin partículas. Luego mételo en el horno de vapor para que se cocine al vapor durante 15 minutos. Después de revolver uniformemente, continúe cocinando al vapor durante 15 minutos hasta que la salsa de crema se endurezca y se forme, luego sáquela para que se enfríe.
10. Utilice 25 g de piel de hielo y 25 g de relleno de natillas en un molde de 50 g. Apriete la interfaz del relleno y presione para sacar el pastel de luna.