Tres principios de salud y protección del medio ambiente para reducir el carbono en la dieta
La dieta también puede ahorrar energía y reducir el carbono, ¡salvando la tierra! El departamento nacional de salud invita a todos a ser más amigables con el entorno de vida, comenzando por elegir ingredientes locales de temporada, consumir la mayor cantidad posible de alimentos auténticos, lograr el objetivo de comer cinco frutas y verduras al día y comprar la cantidad adecuada de alimentos sin desperdiciarlo. Al establecer una dieta saludable y baja en carbohidratos, cuidaremos el planeta y protegeremos nuestra salud y la de nuestras familias.
La ingesta de frutas y verduras es generalmente insuficiente, lo que perjudica la salud y la protección del medio ambiente.
Según la encuesta HPSS de 2006 de la Agencia Nacional de Salud, la ingesta diaria de "tres verduras y dos frutas" para adultos mayores de 18 años es de sólo 13,8 (10,5 para hombres y 17 para mujeres), aunque es superior a 65.438, los hombres 9,4 y las mujeres 16,3), pero los chinos siguen teniendo en general una ingesta insuficiente de frutas y verduras, lo que también puede provocar un desequilibrio nutricional.
El Servicio Nacional de Salud pide a la población que domine los principios de "elegir la temporada y una variedad de frutas y verduras"; menos procesamiento y menos elección de la tierra son los tres principios de una dieta baja en carbono; "comer con moderación y tener una variedad de opciones", aumentar la temporada y el consumo de frutas y verduras locales, reducir las emisiones de carbono, mejorar la salud y proteger el medio ambiente:
Regla 1: "Elige la temporada y cultiva más frutas y verduras"
Se recomienda que las personas coman todos los días al menos 3 porciones de verduras (1 porción de verduras cocidas equivale aproximadamente a medio tazón) y 2 porciones de frutas (1 porción de fruta cortada equivale aproximadamente a la mitad un tazón por 1 tazón), y elija más frutas y verduras frescas de temporada, como berenjenas, tomates, pepinos, luffa, ajo, espárragos, espinacas de agua, amaranto, etc. Estas verduras abundan en China de abril a mayo. Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética, que pueden favorecer la peristalsis intestinal y aumentar la sensación de saciedad.
Las verduras y frutas cosechadas durante la temporada de cosecha pueden reducir en gran medida el uso de pesticidas y fertilizantes, al tiempo que evitan oportunidades de refrigeración, procesamiento y conservación. Lave la fruta lo más limpiamente posible y cómela con la cáscara para absorber más fibra dietética y reducir la producción de desechos.
Regla 2: "Menos procesamiento, elige el lugar adecuado"
Se recomienda elegir ingredientes frescos en lugar de productos procesados comer verduras y frutas directamente en su forma original y evitar las confitadas. frutas y otros productos procesados, para mantenerlos intactos y reducir la ingesta de azúcar añadido. Además, cuanto más lejos esté el origen, mayores serán las emisiones de carbono causadas por el transporte. El transporte de larga distancia también aumenta el riesgo de añadir conservantes a los ingredientes, por lo que elegir ingredientes locales puede ayudar a reducir el impacto en la salud humana y el medio ambiente.
Regla 3: “Come con moderación y ten variedad de opciones”
Se recomienda que las personas sigan las recomendaciones de las “Pautas Alimentarias Diarias” y averigüen en quiénes se basan. de su altura, peso e intensidad de las actividades de la vida, una ingesta equilibrada y adecuada de seis tipos de alimentos para mantener un peso corporal ideal. También debería haber una variedad de opciones entre las seis categorías principales de alimentos. Por ejemplo, las frutas y verduras de color rojo anaranjado son ricas en carotenos y antocianinas, mientras que las frutas y verduras de color verde oscuro y amarillo contienen vitaminas A y C y minerales como hierro y calcio. Al elegir una variedad de frutas y verduras y consumirlas en las cantidades adecuadas, podemos obtener una ingesta equilibrada de una variedad de nutrientes.
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