Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la humedad y temperatura seca adecuadas para almacenar té Liubao? No los juntes. Es mejor abrirlos por separado para evitar interferencias. Debido a las diferentes propiedades de los dos tés, estos son los métodos de almacenamiento de los dos tés: Método 1 de almacenamiento del té Liubao. No debe estar sellado, sino ligeramente ventilado. Envuélvalo en papel de seda, papel de arroz o papel kraft, que se puede despegar y guardar en una urna de porcelana o cerámica. No es necesario cerrar herméticamente la urna y puede ventilarse ligeramente. 2. Si el té tiene olor, se puede dejar en el aire hasta que se agote el olor antes de guardarlo. 3. Si la sopa de té tiene un sabor fuerte o astringente, el té con aceite es Abel. Se puede pelar o extender y, de forma natural, humedecerá y aumentará el sabor y el aroma. 4. Manténgase alejado de la cocina y de lugares con olores extraños. 5. Nunca hornee (ni siquiera a baja temperatura). 6. Cuando sopla el viento del norte en octubre y noviembre de cada año, lo mejor es dejar que sople el viento natural. Debido a que el viento del norte es seco, la humedad ronda los 50 grados (normalmente alrededor de 70 grados). Además, puedes utilizar un ventilador eléctrico para crear una brisa en los días no lluviosos. Tenga cuidado de no exponerse a la luz solar directa. 7. Si no bebe té con mal aliento (principalmente en la década de 1950), conserve el papel exterior y la cáscara de bambú para proteger el mal aliento. Antes de beber, es necesario quitar el papel exterior, pelarlo y humedecerlo, para que el té vaya mejorando poco a poco. Cuando esté adecuadamente humedecido, se puede envolver en papel y guardar. 8. Se recomienda quitar el papel exterior del té rancio o ligeramente rancio. 9. Límpielo y guárdelo con ventilación adecuada. 10. Si todo el tubo de pastel de té de cáscara de bambú no huele a almacén, se puede envolver en papel exterior para guardarlo. El papel acondiciona y bloquea el exceso de humedad. 11. Usar aire frío lo secará demasiado, por lo que puedes usar este método cuando quieras eliminar el olor en el almacén. Sin embargo, una vez eliminado el olor del almacén, aún es necesario humedecerlo con aire natural y una humedad adecuada. Cómo almacenar el té Pu'er Según los coleccionistas de té Pu'er, se debe prestar atención a las siguientes cuestiones al recolectar pasteles de té Pu'er: Primero, distinguir entre té crudo y té viejo. Antes de la década de 1970, el té antiguo era principalmente té verde y té crudo, es decir, el té en torta y el té a granel elaborado marchitando, secando, esterilizando en autoclave y dando forma a las hojas de té recolectadas se llamaban té crudo (torta verde Pu'er). después de que ocurren cambios naturales en el aire. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más suave será la calidad del té. El té maduro (pastel maduro Pu'er) se elabora fermentando hojas de té a una determinada temperatura y humedad mediante tecnología de fermentación por pila caliente. Se ha determinado la fermentación del té maduro y el tiempo de almacenamiento no cambiará la calidad del té en sí. En segundo lugar, determine la ubicación de almacenamiento. 1. Debe envejecerse en un almacén seco. El almacén seco no se moldeará ni se transformará lentamente, pero puede mantener la autenticidad del té Pu'er. Al té le gustan las hojas pero le teme a las medicinas aromáticas. Le gusta el calor y la sequedad, pero no le gusta el frío ni la humedad. ¿Dinastía Song "Notas de té"? Cai Xiang. El almacenamiento en seco significa que las hojas de té se almacenan después de la fermentación en un ambiente con temperatura y humedad moderadas y buena ventilación; el almacenamiento en húmedo significa que los comerciantes de té colocan las hojas de té en un ambiente con poca ventilación y alta humedad para acelerar el envejecimiento. En el mercado, el té viejo se vende a precios elevados para obtener ganancias. 2. La temperatura no debe cambiar repentinamente. Si la temperatura en el almacén es demasiado alta y la diferencia de temperatura cambia demasiado repentinamente, la intensidad del sabor de la sopa de té se verá afectada. Incluso si la temperatura en el almacén es demasiado alta, se volverá congestionada y convertirá el té crudo original en té maduro. Esta situación ocurre a menudo en los almacenes de té de Hong Kong. 3. Evite la contaminación por olores. El té es el mejor absorbente de olores. Rociar un puñado de té seco absorberá los olores del aire. Debido a que es al aire libre, el ambiente de almacenamiento debe estar limpio e inodoro. Me gustan las hojas y tengo miedo de las medicinas aromáticas. ¿Dinastía Song? Por Cai Xiang; me gusta frío y odio el vapor. Le gusta estar solo y evitar olores y olores. ¿brillante? Long Wen escribió: El té es lujurioso y fácil de teñir. Una discusión sobre cosas malolientes. No te acerques a él. Incluso las famosas fragancias no son compatibles entre sí. 4. Evite la exposición al sol y al viento. Al sol, los fenoles y la clorofila se oxidan más fácilmente, lo que hace que el té cambie de color y se deteriore. El aumento de las temperaturas también acelerará la fermentación de las hojas de té, haciéndolas agrias. En el aire, hay más oxígeno en el aire circulante, lo que favorece la reproducción de microorganismos en las hojas de té, acelerando así los cambios de las hojas de té. Pero el té no se puede colgar en la corriente de aire, de lo contrario eliminará el té y el sabor del té, volviéndolo insípido e insípido. 5. El té debe envasarse en tiras de bambú. Todavía está lleno de ladrillos gruesos. Se debe reabrir la boca de la urna. ¿El té está escasamente envuelto en papel? Xu Cishu. Este método y material de envasado tradicional ayuda al té Pu'er a filtrar el olor durante el proceso de posfermentación, garantizando así su pureza. La gente suele volver a empaquetar el té viejo abierto en papel plástico de baja calidad. Con el tiempo, se emitirá un olor peculiar que destruye directamente el sabor del té Pu'er. 6. Preste atención a la edad y vida útil del té.