¿Puedo hacer vino en invierno?

El sabor del vino elaborado en invierno no es tan bueno como el de verano

El método es básicamente el mismo que el de verano, no hay diferencia

>En teoría, el vino se puede elaborar en invierno. Siempre que se alcance la temperatura de fermentación, es suficiente para que la fermentación se desarrolle con normalidad. Pero en invierno es más difícil asegurar la temperatura de fermentación. Además, y lo más importante, el invierno no es época de vendimia, por lo que es más difícil encontrar materia prima fresca para la elaboración del vino. para la elaboración de vino.

Método/Pasos

Después de lavar y secar las uvas, triturar las uvas y ponerlas en un recipiente. (Cómo se ve el primer día)

2. Sellar el recipiente con film transparente.

3. Pasadas las 24 horas, añadir por primera vez 200 gramos de azúcar. (Cómo quedará al día siguiente)

4. Mezclar bien y cubrir con film transparente. No sellarlo demasiado. Revuelva dos veces al día para presionar las pieles de las uvas en el jugo.

5. Añade los 200 gramos de azúcar restantes al cuarto día. Continuar la fermentación hasta el séptimo día. Revuelva dos veces al día.

6. Fermentación durante siete días. La escoria se ha separado. (Cómo se verá en los próximos días)

7. Después de siete días, filtrar el jugo de uva fermentado con una gasa limpia.

8. Colocar el jugo de uva filtrado en un lugar fresco para continuar la fermentación por segunda vez. En este momento se producirá una gran cantidad de espuma blanca y fina. No cierre la tapa con fuerza para permitir que se escape el gas. Continuar la fermentación durante siete días.

9. Vuelve a verter el vino, tira el puré de uva que se deposita en el fondo de la botella y guárdalo en el frigorífico.