¿Cuáles son los sistemas de gestión del comedor de empresa?

Normas de salud

1. Implementar estrictamente la Ley de Higiene de los Alimentos y no elaborar ni vender alimentos podridos.

2. Separar los alimentos crudos y cocidos, los utensilios y utensilios crudos y cocidos.

3. Use ropa de trabajo y gorros de trabajo cuando trabaje, mantenga la ropa de trabajo limpia y use ropa de trabajo y gorros de trabajo según sea necesario.

4. Enjuagar minuciosamente las máquinas y herramientas utilizadas en funcionamiento tras su uso.

5. Mantenga la higiene personal y haga las cuatro cosas con frecuencia (cortarse las uñas con frecuencia, bañarse con frecuencia, cortarse el pelo con frecuencia, cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia) [Asegúrese de quitarse la ropa de trabajo cuando vaya al baño y lavarse las manos cuando sea conveniente].

6. El personal debe estar en posesión de un certificado sanitario cuando trabaje y está prohibido fumar durante el trabajo. No escupas en ningún lado, no salgas con ropa de trabajo y lávate las manos al regresar del trabajo.

7. Si viola las normas anteriores, será sancionado de acuerdo con las normas pertinentes.

Sistema de gestión del uso de gas

El gas sigue siendo un combustible gaseoso explosivo. Si se utiliza incorrectamente, pueden producirse accidentes por envenenamiento, explosión e incendio. Para garantizar que el equipo de gas en el comedor esté en buenas condiciones e implementar el principio de seguridad primero al operar y usar gas, se ha formulado el siguiente sistema de gestión de gas.

1. Responsabilidades del responsable de seguridad:

1. Verifique periódicamente el funcionamiento del medidor de gas para garantizar que el gasoducto esté fluido y sin fugas. comuníquese con la estación de reparación de gas para realizar el mantenimiento de manera oportuna.

2. Supervisar y capacitar a los operadores para el uso del gas en estricto apego a los procedimientos operativos.

2. Procedimientos operativos del operador:

1. Los operadores deben recordar primero el principio de seguridad al operar y utilizar gas.

2. Antes de encender un fuego, si hay olor a gas, no encienda el fuego primero y abra la ventana para ventilar. Si la interfaz del equipo de gas tiene fugas, prohibir todos los incendios (incluidos los interruptores de encendido de iluminación) y emitir inmediatamente una garantía a la gasolinera regional.

3. Presta atención al ahorro de carbón y haz los preparativos antes de encender el fuego.

4. Los operadores no pueden salir durante el uso para evitar posibles accidentes como sartenes secas e incendios de aceite.

5. Después de usar la estufa de gas, verifique que apague el interruptor de la estufa de gas, encienda la cerilla y colóquela en la posición designada.

3. Normas sobre el uso seguro del gas:

1. Cumplir estrictamente los procedimientos operativos para prevenir accidentes.

2. Está estrictamente prohibido desmontar, instalar, mover o conectar gasoductos y equipos de gas sin autorización.

3. Está estrictamente prohibido jugar o competir con otros cuando se utiliza gas para encender un fuego.

4. Está estrictamente prohibido encender llamas abiertas en el interior o fumar en el comedor.

5. Si se produce un accidente por infracción de la normativa, el afectado será responsable.

Responsabilidades de seguridad contra incendios

1. No se permite el ingreso de personas ociosas a la cocina.

2. Estufas de gas, fogones de cocina y otros equipos de combustión. Debe haber personal dedicado para administrar el sistema, revisar las tuberías y válvulas con frecuencia para detectar fugas y resolver los problemas de manera oportuna si se encuentran problemas.

3. Cuando opere una estufa de gas estrictamente de acuerdo con los procedimientos operativos, primero debe encenderla y luego abrir la puerta.

4. Debe haber una persona dedicada a refinar o freír los alimentos. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Está estrictamente prohibido quedarse sin aceite, verter aceite o encender fuego.

5. Después de salir del trabajo, cierre las puertas y ventanas, apague el interruptor de la estufa y corte el suministro eléctrico a la cocina.

6. Todos los empleados que entren en contacto con fuentes de fuego en el comedor deben seguir estrictamente los procedimientos operativos y no deben ser descuidados.