¿Cuáles son los platos occidentales de cordero? ¡Lo mejor es tener fotos!
Platos: Una comida occidental se divide en siete pasos, a saber: 1. Aperitivos (aperitivos, divididos en platos fríos y calientes, en realidad muy similares a nuestros platos fríos, muy sabrosos y únicos.) 2. Sopa (también dividido en cuatro categorías: sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría) 3. Guarniciones (generalmente algo que combine, como platos acuáticos y huevos, pan, platos crujientes, etc., y comer algunos platos principales de carne puede ser una especie de salsa) 4. Platos principales (platos de carne y aves) 5. Verduras (principalmente ensaladas y otras verduras combinadas con platos principales) 6. Postres (como pudines, helados, queso, café, etc. Si el café debe ser café con azúcar y crema para batir, en realidad es una bebida ligera después de una comida. También puedes elegir "té") 7. Fruta.
Ordenar: Sabemos que la comida occidental se divide en siete categorías, por lo que en las actividades formales de comida occidental, se debe incluir al menos una en cada paso. Si tienes una reunión pequeña, ¡solo cinco platos: aperitivo, sopa, plato principal, postre y café! (Como guarnición, puede pedir una o dos rebanadas de pan por persona y agregar un poco de mantequilla según sus necesidades personales). La comida occidental se sirve en comidas separadas y es costumbre que cada persona pida sus propios platos, por lo que Quienes tratan a los invitados deben prestar atención a esto y no pedirlos como comida china. Los platos están dispuestos generosamente, y si los invitados pueden aceptar el gusto del anfitrión, generalmente dirán lo mismo y pedirán los mismos platos o similares que el anfitrión.
Pide vino: Si el plato es de carne se debe maridar con vino tinto, y si es pescado se debe maridar con vino blanco. Antes de servir la comida, también puedes tomar una copa de vino más ligero, como champán, jerez o jirafa, por lo que generalmente puedes elegir más de unos pocos tipos de vino cuando comes comida occidental. Además, el ácido de la ensalada de la comida occidental destruye en gran medida el suave aroma del vino, por lo que puedes elegir un vino ácido que combine con él, de modo que el ácido contenido en el vino sea descompuesto por el ácido láctico de la ensalada, que Es una coincidencia absoluta.
Cómo comer: 1. Servilleta: después de realizar el pedido, antes de entregar la comida, abra la servilleta, dóblela hacia adentro un tercio y deje que dos tercios queden planos sobre su regazo. cubriendo la parte de las piernas por encima de las rodillas. Lo mejor es no meter la servilleta por el escote. 2. Beba sopa: No chupe la sopa cuando la beba. Use una cuchara para recoger la sopa de atrás hacia adelante. Coloque la parte inferior de la cuchara en su labio inferior y lleve la sopa a su boca. El mango de la cuchara forma un ángulo de 5 grados con respecto a la boca y la parte superior del cuerpo está ligeramente inclinada hacia adelante. Cuando no quede mucha sopa en el cuenco, puede levantar ligeramente el cuenco con los dedos. Si la sopa se sirve en un cuenco con aro, puede beberla directamente con el aro. No beba de otros cuencos. . 3. Pan: Primero córtalo en trozos pequeños con ambas manos y luego cómelo con la mano izquierda. Al comer pan duro, no solo es laborioso romperlo con las manos, sino que además las migas caerán por todo el suelo. Puedes cortarlo por la mitad con un cuchillo y luego partirlo en pedazos con las manos. En lugar de cortar el pan como una sierra, primero inserta el cuchillo en el centro y corta la parte más cercana a tu cuerpo, luego dale la vuelta al pan y corta la otra mitad. Puedes fijar el pan al cortarlo para evitar que haga ruido. 4. Come pescado: La carne del pescado es muy tierna y frágil, por eso los restaurantes no preparan cuchillos sino que utilizan cucharas. Este tipo de cuchara es un poco más grande y plana que las que se utilizan habitualmente para la sopa. No sólo puede cortar platos, sino también recoger verduras y salsas para comerlas juntas. Si quieres comer otras verduras mixtas, es mejor utilizar un tenedor. Para las espinas de pescado, primero debes usar un cuchillo para clavar una línea recta cerca de las branquias del pescado. La punta del cuchillo no debe penetrar, solo penetrar hasta la mitad. Después de recoger la parte superior del cuerpo del pescado, empezar desde el principio, colocar el cuchillo debajo de las espinas, cortar hacia la cola, quitar las espinas y moverlas a una esquina del plato. Finalmente, corta la cola del pescado. 5. Platos de carne: los británicos sostienen un tenedor en la mano izquierda, con la punta del tenedor hacia abajo, perforan la carne y se la llevan a la boca. Si se trata de verduras quemadas, utilizan un cuchillo de mesa para poner las verduras en el tenedor. y se lo metió en la boca. Los estadounidenses cortan la carne de la misma manera, luego bajan el cuchillo con la mano derecha y cambian a un tenedor de mesa. Con el tenedor apuntando hacia arriba, lo insertan debajo de la carne, recogen la carne y la ponen. en la boca para comer las verduras quemadas. Así es también como se recogen y se comen. 6. Salsa: Utilice una cuchara para la salsa de la misma forma que una cuchara normal. Debes usar un tenedor para empujar la comida sobre la cuchara de salsa antes de comer, en lugar de sostener la comida con el tenedor y luego verter la salsa en la cuchara, ya que esto último va en contra de la etiqueta.
Nota sobre cuchillos y tenedores: La comida occidental utiliza cuchillos y tenedores, por lo que los movimientos básicos son: sostener el cuchillo con la mano derecha para cortar y luego sostener el tenedor con la mano izquierda para bifurcar la comida. Si hay más de dos cuchillos y tenedores, se deben utilizar en orden desde el más externo. La forma de sujetar un cuchillo y un tenedor es sujetar ligeramente el extremo y presionar con el dedo índice el mango. Sostenga la cuchara como si fuera un bolígrafo. Si le resulta incómodo, puede cambiar la mano derecha para sostener el tenedor, pero cambiarla con frecuencia parecerá de mala educación. Cuando coma verduras más grandes, utilice un cuchillo y un tenedor para doblarlas y cortarlas. Los alimentos más blandos se pueden colocar sobre la superficie plana de un tenedor y cortarlos con un cuchillo.
Si quieres dejar el cuchillo y el tenedor para descansar o hablar de algo en medio de la comida, debes colocar el cuchillo y el tenedor en el centro del plato en forma de ocho. Si el cuchillo y el tenedor sobresalen del plato, es inseguro y antiestético. Es de mala educación agitar el cuchillo y el tenedor mientras se habla. Después de comer, coloca el cuchillo y el tenedor a las cuatro.
Los franceses son definitivamente comparables a nosotros los chinos en su énfasis en la comida. Incluso se puede decir que son mejores que nosotros en tratar la comida como un arte. Además de prestar atención al color, aroma y sabor de su comida, los franceses también prestan especial atención al ambiente a la hora de cenar, como una vajilla exquisita, una luz tenue de las velas, un ambiente elegante, etc.
Maridar cada plato y bebida de la cocina francesa es un "arte". Un aperitivo antes de una comida es indispensable, y el tipo e incluso el color del vino durante la comida es muy particular. Cuando pida carne, beba vino tinto. Cuando coma mariscos como pescado y camarones, beba vino blanco. A algunas personas también les gusta beber un poco de licor fuerte, como brandy, después de una comida. Las copas que se utilizan para cada tipo de vino son diferentes. Mirando a los altos, bajos, gordos y delgados, hay varias copas de vino frente a ti. Si no eres un bebedor, no te pongas nervioso. La comida y el vino franceses son solo algo para agregar a la diversión durante la cena. pruébalo brevemente.
Es difícil para los ocupados trabajadores de oficina tener la energía y los recursos financieros para disfrutar de costosas comidas francesas, y mucho menos viajar a Francia y disfrutar de comidas francesas en un hermoso paisaje. Pero no importa, invitamos especialmente al chef Zheng Hongbin, supervisor de comida occidental del Hotel VIP de Beijing, para que le enseñe cómo utilizar los ingredientes más simples para preparar la comida francesa más exquisita y romántica.
Chuletas de cordero rellenas de ciruela pasa
Apto para todo público: parejas que no pueden permitirse el foie gras en los restaurantes occidentales
Ingredientes: Chuletas de cordero de Nueva Zelanda 300g
Accesorios: 50g de ciruelas pasas, vino tinto, pimienta blanca, sal, cebolla, apio, un poco de zanahoria
Jalea Shao Si: similar a la gelatina china, además de sabor a menta, también tiene gelatina Shaosi con sabor a ajo o Lusma Li. La gelatina Shaosi es generalmente difícil de comprar en China. Si las parejas quieren hacer lo mismo, pueden usar gelatina del supermercado.
Las chuletas de cordero rellenas de ciruelas pasas dan a las personas una sensación tridimensional única de la cocina francesa, y logran las características de color, sabor y forma. Es rico en ácido nicotínico, cobre, zinc, calcio, fósforo, hierro y otros minerales y nutrientes.
Proceso de elaboración:
1. Primero picamos la cebolla, el apio y la zanahoria, añadimos sal y vino tinto y marinamos las chuletas de cordero durante al menos medio día. 4 horas al gusto.
2. Después de marinar, voltee las chuletas de cordero en un recipiente especial y luego rellene las chuletas con las ciruelas pasas.
3. Debido a que el calor es desigual durante el asado, las chuletas de cordero se deben freír en aceite hasta que se doren. Luego coloque las chuletas de cordero en el horno, ajústelas a unos 250 grados y hornee durante unos 5 minutos. Las chuletas de cordero estarán cocidas en un 70%.
4. Sacar las chuletas de cordero y cortarlas en trozos grandes, y ponerles gelatina con sabor a menta alrededor.
Foie gras frito
El foie gras se llama Foie Gras en francés, y frito se llama Salteado, así que si ves "Foie Gras Salteado" en los aperitivos de un restaurante francés, Ese es el foie gras francés frito. A la hora de freír foie gras, lo mejor es acompañarlo con una salsa cocida en vino dulce, o añadir higos secos para freír juntos. De esta forma, el aroma del foie gras puede igualar el sabor de los higos, dándole un sabor único. El foie gras frito al estilo francés es conocido como una de las tres delicias del mundo. El proceso de cría de ganso en Francia tiene sus propias características únicas. Sin embargo, los glotones de China no tienen más remedio que utilizar el foie gras chino al prepararlo. este plato.
Apto para: Apto para todas las edades
Ingredientes: 150g de foie gras fino
Accesorios: manzanas, patatas, zanahorias, harina, pimienta negra, vino tinto , un poco de salsa para asar
Ingredientes: rodajas de zanahoria y rodajas de berenjena
Salsa ardiente: Debido a la adición de pimienta negra, la salsa para asar queda salada y un poco picante. Se pueden hacer diferentes salsas según los diferentes gustos. Los ingredientes básicos de la salsa son huesos de res, cebolla, apio y zanahoria, además de tomates y salsa de tomate. Luego mete todos los ingredientes al horno y hornea a temperatura alta durante al menos 3 horas. . arriba. Generalmente, puedes usar carne en polvo para cocinar salsa en casa. Al prepararla, vierte agua hirviendo sobre la carne en polvo, luego agrega un poco de sal y hiérvela en agua hirviendo. Puedes espesarla un poco en casa para espesar el jugo.
Análisis nutricional: Es rico en vitamina D. Tiene un sabor suave, delicado y nutritivo.
Si quieres estar más a la moda, debes acompañarlo con vino tinto y el sabor será aún más delicioso.
Proceso de elaboración:
1. Primero cortar el foie gras en rodajas, espolvorear con pimienta negra y sal, pasar por harina y calentar la sartén.
2. Poner el foie gras en el aceite y sofreír ambos lados del hígado a fuego medio hasta que el foie gras se dore. Freír las rodajas de foie gras de unos 0,8 cm de tamaño durante unos 5 minutos.
3. Pela las manzanas, descorazonalas y córtalas en rodajas. Luego mojar también en harina y sofreír las manzanas hasta que estén doradas a fuego medio. Las zanahorias y el puré de patatas se fríen hasta que estén dorados y se combinan con manzanas para aliviar la untuosidad. Los extranjeros y los chinos comen de manera diferente. Les gusta comer frutas y alimentos cocinados juntos, lo que puede eliminar la grasa.
4. Mezclar la salsa de cocción y verterla sobre las manzanas y el foie gras, con guarniciones coloridas como rodajas de zanahoria y rodajas de berenjena.
Sopa de cebolla
Apto para personas: personas con sangre insuficiente y manos y pies fríos en otoño e invierno.
Ingredientes: 250g de cebollas (una alcanza para dos personas)
Condimento: un vaso de vino blanco, 4 rebanadas de pan, un poco de mantequilla y queso suizo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, sal, pimienta
Nutricional Análisis: En la fresca temporada de otoño, beba un poco de sopa rica en calorías que pueda promover el metabolismo humano y acelerar la circulación sanguínea. Las mujeres a menudo sienten frío en las manos y los pies debido a la falta de sangre en otoño e invierno. También puede beber más sopa de cebolla francesa para reponer la energía del cuerpo y sentirse renovada.
Proceso de elaboración:
1. Cortar la cebolla en trozos, derretir la mantequilla en una cacerola grande, añadir la cebolla y calentar a fuego medio durante cinco minutos.
2. Cuando estén blandos, espolvoréalos con harina y revuelve hasta que estén bien combinados.
3. A continuación sofreímos durante cinco minutos, añadimos el vino, el agua tibia, sal y pimienta y calentamos a fuego lento durante 15-20 minutos.
4. Vierte la sopa en un plato sopero tapado, añade finas rebanadas de pan encima, espolvorea queso rallado sobre las finas rebanadas de pan y hornea durante unos minutos