Después del otoño, suelo hacer caramelo de pera. Te contaré la fórmula detallada para calmar tu garganta e hidratarla para que puedas pasar el otoño con seguridad.
Debido a que después del comienzo del otoño, la lluvia disminuye y el aire otoñal es fresco, el cuerpo humano también experimentará síntomas como sequedad de boca y ampollas en las comisuras de la boca. No importa el tipo de pera, contiene mucha agua, es fresca y jugosa y tiene una carne tierna. Tiene los efectos de eliminar el fuego e hidratar la sequedad, humedecer los pulmones y aliviar la tos, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es la mejor fruta para prevenir la sequedad otoñal.
Pero las peras todavía están relativamente frías cuando se comen crudas. Si las personas con funciones débiles del bazo y del estómago o los ancianos y los niños no pueden comer demasiadas peras a la vez, ya que pueden dañar el bazo y el estómago, pueden comerlas cocidas.
Por ejemplo, convierta peras en agua azucarada y utilice peras, hongos blancos, arroz glutinoso, etc. para preparar bebidas. También puedes convertir las peras en jugo de pera, agregar un poco de azúcar de roca y almidón de tapioca, hervirlo en una olla, guardarlo en el refrigerador y cortarlo en trozos pequeños para hacer un delicioso caramelo de pera. Suave y elástico, dulce y calmante para la garganta, muy cómodo de llevar.
Mi familia elabora este caramelo de pera varias veces cada otoño. Déjame contarte la receta y el método detallados. Hago esto a menudo para que mi familia disfrute del otoño.
Ingredientes: 2 peras, 20 gramos de azúcar de roca, 35 gramos de almidón de tapioca, cantidad adecuada de coco.
Pasos de elaboración:
1. Preparar las peras, el almidón de tapioca, el azúcar de roca y otros ingredientes. El almidón de tapioca es un almidón elaborado a partir de yuca y está disponible en supermercados y panaderías. Si no, también puedes utilizar almidón de boniato y almidón de guisantes.
2. Las peras incluyen las peras nieve, las peras manzana, las peras blancas, etc. Puedes raspar la piel de la pera, quitarle el corazón y cortarla en trozos pequeños.
3. Pon los dados de pera en una batidora a alta velocidad. Las peras tienen un alto contenido de agua, por lo que no se necesita agua. Cierra la tapa, selecciona la función de jugo y prepara jugo de pera directamente.
4. Vierta el jugo de pera en una sartén antiadherente, agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento un rato hasta que el azúcar de roca se derrita. Es mejor utilizar una sartén antiadherente para esto; de lo contrario, la parte posterior se pegará a la sartén y será difícil de operar.
5. Agrega almidón de tapioca a un tazón pequeño, agrega un poco de agua y revuelve uniformemente.
6. Vierta el agua con almidón en el jugo de pera tres veces y revuelva con una espátula. El jugo de pera se volverá más espeso en este momento.
7. Continuar revolviendo hasta que el agua del jugo de pera se evapore y se vuelva más viscosa. Freír un poco con una espátula y apagar el fuego.
8. Cogemos un recipiente de cristal, espolvoreamos un poco de coco por el fondo, vertemos el jugo de pera frita, alisamos la superficie y lo metemos en el frigorífico durante 2 horas.
9. Después de sacarlo, utiliza un cuchillo para marcar los cuatro lados del recipiente y luego córtalo en trozos pequeños sobre una tabla de cortar invertida. Se cubre la superficie con leche de coco y las sobras se deben guardar en el frigorífico.
1. El caramelo de pera casero no lleva conservantes. No hacer demasiados a la vez. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico y consumirlo en el plazo de una semana para evitar que se deteriore. Si es caramelo de pera duro, se puede conservar durante mucho tiempo.
2. Durante el proceso de cocción, aparecerán algunas pequeñas burbujas después del calentamiento. Revuelva con el tiempo y tenga cuidado de no quemarse las manos.
3. No añadas demasiada agua al almidón, ya que demasiada agua lo cocinará durante mucho tiempo. Cocine hasta el estado final, mientras se pegue a la espátula no goteará.