¿Cómo hacer caramelos confitados? ¿A qué debo prestar atención al hacerlo?
Déjame hablarte de cómo hago majuelos confitados en casa. Primero voy al supermercado a comprar unos espinos que están más maduros. De tamaño más uniforme se verán más bonitos. También puedes utilizar azufaifos, naranjas, nueces, fresas, frutas, con estas puedes hacer caramelos. Lava los ingredientes que compraste y colócalos en brochetas de bambú más largas. Puedes empezar a hacerlos. Asegúrate de usar una sartén para freír el azúcar. Puedes usar azúcar de roca, azúcar blanca, porque es fácil cubrir el almíbar con el azúcar de roca. También hay azúcar frita en sartén, puedes usar azúcar de roca o azúcar blanca, porque en la sartén es fácil cubrir el almíbar sobre los espinos.
Primero ponemos un poco de agua en la olla y añadimos azúcar Necesitas dos o tres kilos de azúcar, debe ser más azúcar. Al sofreír el azúcar debes sofreírlo lentamente. Fuego lento hasta que esté un poco dorado y espese. Cuando esté pegajoso, apaga el fuego y enciende un poquito, porque si hay un poquito de fuego el azúcar no se solidifica. En este momento, es necesario espolvorear semillas de sésamo. Las semillas de sésamo blancas y las semillas de sésamo negras se pueden espolvorear en el agua con azúcar para que quede bien. Después de poner los ingredientes, colóquelos en la olla y enróllelos. Recógelo y ponlo en un plato limpio. Cabe destacar que la tabla se debe rociar con agua previamente, y la tabla debe quedar plana, porque si se rocía un poco de agua los ingredientes envueltos en el almíbar no se pegarán, se endurecerá en unos minutos y. puedes recogerlo y comerlo, los caramelos confitados en un palito se suelen hacer en invierno, porque el invierno es frío y el azúcar no se derrite, y no es fácil hacer caramelos confitados en un día caluroso.
El tradicional palo confitado se elabora poniendo espinos frescos en brochetas de bambú y envolviéndolos en almíbar. Puedes elegir tu fruta favorita según tus preferencias personales. Se utiliza para hacer caramelos confitados. No todos los caramelos confitados tienen un mismo sabor. Puedes clavar una brocheta de bambú en una variedad de frutas para que el sabor tenga más capas. Después de perforarla, colócala en un plato para usarla más tarde. Vierta 50 ml de agua en una olla pequeña y cocine a fuego lento el azúcar de roca. Después de derretirlo, retírelo del fuego y vierta la maltosa en la olla y continúe cocinando a fuego lento. La proporción de azúcar de roca a maltosa es de aproximadamente 1. :1.5.
Utilizar durante este periodo Remueve con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén y se queme. No agregues agua durante el proceso de cocción y cocina hasta que el almíbar adquiera un color ámbar. Tome la fruta perforada con la mano izquierda y póngala en la olla. Use una cuchara para recoger el almíbar y viértala sobre la fruta con la mano derecha. Gire la vara de bambú mientras vierte la lluvia. El almíbar envuelve uniformemente la fruta. Durante este período, es necesario mover rápidamente la olla del fuego para que el almíbar se mantenga caliente y no se solidifique. Después de que el almíbar se empaqueta uniformemente y se deja enfriar, ¡están confitados!