Cómo hacer espinacas frías

Introducción a este número: Cocinar espinacas en agua de otra forma es más suave y delicioso que saltearlas. Es refrescante y delicioso en los días calurosos.

El nombre científico de las espinacas de agua es espinaca de agua, también conocida como espinaca de agua, espinaca de agua, verdura de ratán y Cai Tong. Esta es una verdura popular. La clorofila de las espinacas acuosas se llama "espíritu verde" y puede limpiar los dientes, prevenir las caries, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel. Las espinacas de agua son ricas en fibra cruda, que puede promover la peristalsis intestinal, aliviar el estreñimiento y desintoxicar. Comerlo con frecuencia en verano puede prevenir el golpe de calor, refrescarse, enfriar la sangre y desintoxicar. Muchas veces utilizamos espinacas de agua para sofreír. Hoy cambiamos la forma de hacer espinacas al agua y las comemos frías, que quedan más suaves y ricas que salteadas. Cómelo en un día caluroso, es refrescante y delicioso, puede prevenir el golpe de calor y reducir la fiebre. El método también es muy sencillo y se puede realizar en tan solo unos pocos pasos. Compartimos la receta a continuación:

Ingredientes para espinacas frías: 500 g de espinacas, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar,

Práctica:

Prepara espinacas de agua, lávalas y corta la parte más vieja de la raíz.

En una olla hervir el agua, añadir un poco de sal, verter unas gotas de aceite, blanquear primero las espinacas de agua y después blanquear los tallos de las espinacas de agua.

Después de cambiar de color, poner las hojas juntas en agua de escaldado. Después de cambiar de color, sacarlas inmediatamente y ponerlas en agua fría para que se enfríen. Retirar, escurrir y reservar. Al blanquear espinacas en agua, blanquee primero la parte del tallo y luego la parte de la hoja, para que la parte de la hoja no se cocine demasiado y afecte el sabor. Blanquear las espinacas de agua y ponerlas en agua fría para mantener la textura crujiente de las espinacas de agua.

Corta las espinacas de agua en trozos de un centímetro, ponlas en la olla, agrega el ajo picado, el aceite de chile, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar.

Revuelva uniformemente con los palillos y transfiera a un plato.

Consejos: Las espinacas al agua son fáciles de cocinar, por lo que el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Al blanquear espinacas en agua, blanquee primero la parte del tallo y luego la parte de la hoja, para que la parte de la hoja no se cocine demasiado y afecte el sabor. Blanquear el agua y ponerla en agua fría para mantener las espinacas tiernas y tiernas.