Cómo hacer espaguetis que come Garfield
Fideos de mejillones y judías verdes
Ingredientes: 100g de penne, 3 mejillones, una cantidad adecuada de judías verdes, un poco de tomate cortado en cubitos, un poco de cebolla picada, un poco de ajo machacado, un poco de vino blanco, un poco de sal y un poco de pimienta.
Instrucciones:
1. Ponga una olla honda en agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y agregue un poco de aceite de oliva y cubra. aparte.
2. Calentar la sartén y sofreír las cebollas y el ajo machacado hasta que estén fragantes, agregar los mejillones, el vino blanco y las judías verdes y sofreír, luego agregar los fideos del paso 1 y sofreír, luego sazonar. con sal y pimienta antes de servir.
3. Espolvoree los tomates cortados en cubitos sobre la superficie para servir.
Secreto: Añadir un poco de vino blanco al freír los mejillones hará que tengan menos pescado; la diferencia entre los mejillones y los de nueve agujeros (pequeños abulones) es que los primeros tienen dos conchas, mientras que los segundos tienen una sola.
Espaguetis con tomate y queso
Ingredientes: 80g de espaguetis, 7 a 8 tomates pequeños, 50g de queso mozzarella, un poco de ajo machacado, un poco de cebolla, aceitunas Cantidad adecuada de aceite, un un poco de especia de orégano, un poco de sal, un poco de pimienta.
Preparación:
1. Cortar el queso mozzarella en cubos pequeños y reservar.
2. Hervir agua en una olla honda hasta que hierva, agregar 1 cucharada de sal, agregar los fideos y cocinar hasta que estén medio cocidos, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. Añade los tomates, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 4 a 5 minutos.
4. Agrega los fideos del Paso 2 a la olla y sofríe hasta que se sequen. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego agrega inmediatamente el queso cortado en cubitos y sirve. Finalmente espolvorea con especias de orégano.
Secreto: Al hervir tomates en el método 3, no es necesario pelarlos primero, y los tomates deben cocinarse hasta que estén blandos para que salga el dulzor. demasiado seco durante el proceso de cocción. Vierta un poco de agua según corresponda.
Pasta estofada de setas
Ingredientes: 100g de pasta, 3 setas italianas (morillas), 1 pizca de setas, medio tomate, un poco de cebolla picada, un poco de ajo, un un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta.
Instrucciones:
1. Ponga una olla honda en agua hirviendo, agregue 1 cucharada de sal, agregue los fideos y cocine hasta que estén medio cocidos, luego retire y agregue un poco de aceite de oliva y cubra. aparte.
2. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos, cortarlos en dados y reservar.
3. Coge una sartén, añade una cantidad adecuada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. Añade las setas silvestres italianas y las setas de hámster y sofríe durante unos 3 minutos. tomates cortados en cubitos y vino blanco del paso 2. Sofreír.
4. Continúa añadiendo los fideos del paso 1 a la olla, sofríe y finalmente añade sal y pimienta al gusto antes de servir.
Secreto: las setas silvestres italianas (morillas) son muy caras y solo se pueden comprar a importadores, por lo que puedes elegir otras setas que te gusten comer y agregar más tipos.
Lasaña boloñesa campestre
Ingredientes A: 5 lonchas de lasaña, 1 kg de tomates frescos, 30 g de cebolla picada, 30 g de ajo picado, 30 g de tarta de nueve capas, queso mozzarella Cantidad adecuada de queso rallado y cantidad adecuada de queso parmesano rallado.
Ingredientes B: Medio kilo de carne molida, media zanahoria, media cebolla, 1 ramita de perejil, un poco de romero, un poco de tomillo, un poco de laurel, una cantidad adecuada de cardamomo en polvo, y 1 taza de vino tinto.
Ingredientes C: 1 litro de leche fresca, 200g de mantequilla, 120g de harina, cantidad adecuada de sal, un poco de especias brasileñas trituradas, cantidad adecuada de aceite de oliva y cantidad adecuada de agua.
Método:
1. Blanquear los tomates en agua caliente, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, sofreír la cebolla picada, el ajo picado y la pagoda de nueve capas picada hasta que estén fragantes; agregue los tomates en dados, cocine a fuego lento durante 30 minutos para hacer salsa de tomate y reserve.
2. Pele y pique las zanahorias; pique las cebollas; pique el apio; agregue las primeras tres verduras a una sartén y saltee hasta que estén fragantes.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una olla mediana, agregue la carne molida y sofría durante unos 3 minutos. Agregue las verduras del paso 2 y sofría, luego agregue 3 cucharadas de. salsa de tomate del paso 1. Agregue el vino tinto y la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 1 hora para hacer salsa de carne y reserve.
4. Coger otra olla honda, poner la mantequilla en la olla caliente y derretirla, agregar la harina, la sal y el cardamomo en polvo y sofreír hasta que se derrita, luego verter la leche fresca calentada en el microondas. hasta que esté 80% caliente, revuelva hasta formar una pasta, haga una salsa de crema blanca (salsa BeChamel) y reserve.
5. Llevar una olla profunda a agua hirviendo, agregar 1 cucharada de sal, cocinar la masa hasta que esté cocida a ochenta, luego retirar y mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
6. Unta un molde para hornear con una fina capa de mantequilla, luego coloca una capa de corteza, una capa de salsa de carne del paso 3, una capa de salsa de tomate del paso 1 y una capa de tomate. Salsa del paso 1 en orden. 4 de la salsa de crema blanca y espolvoree con un poco de queso Parmigiano-Reggiano y queso mozzarella rallado. Repita los pasos anteriores 5 veces, luego hornee en un horno a 200 ℃ para 200 ℃ y 220 ℃ para. 20 segundos ~ 25 minutos, hasta que la superficie se dore.
Secreto: La cantidad adecuada de agua vertida en la salsa de carne se puede sustituir por caldo, y la cantidad utilizada se puede aumentar o disminuir según la potencia de fuego real. Para determinar si la lasaña está cocida, inserte una brocheta de bambú en la lasaña y sáquela después de 5 segundos. Si siente calor cuando coloca la brocheta de bambú en su muñeca, significa que está cocida.