¿Cómo ajustar la salsa para fideos fríos?

Herramientas/materias primas: pasta de sésamo, aceite de sésamo, vinagre, salsa de soja, azúcar, ajo picado, jengibre picado, aceite de chile, pepino rallado, brotes de soja, tofu, chalotes , semillas de sésamo.

1. Cortar el pepino en tiras y cortar el cilantro en trozos pequeños.

2. Pica el ajo, ponlo en un bol, luego añade el chile en polvo y las semillas de sésamo.

3. Ponga en un bol 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre, 1-2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, ajo picado, jengibre picado y una cierta cantidad de aceite de chile. , y use palillos o una cuchara para mezclar bien.

4. Ajustar el color, sabor, aspecto y picante de la salsa según el gusto personal. Si sientes que la acidez no es suficiente, puedes agregar una cantidad adecuada de vinagre para ajustarla.

5. Ponga la salsa preparada en un bol o plato pequeño, agregue los pepinos rallados, los brotes de soja, el tofu, las cebolletas, el sésamo y otros accesorios, y revuelva uniformemente con los palillos.