¿Cómo encurtir jengibre dulce crujiente con pimiento picado? ¿Cuánto tiempo es el momento más seguro para comer?
Método de preparación: 1. Lave el jengibre repetidamente con agua limpia, escurra el agua y luego colóquelo en un lugar ventilado para que se seque durante 2 a 3 días para que la superficie del jengibre se arrugue ligeramente.
2. Poner el jengibre en un vaso limpio. Antes de usar el vaso, esterilícelo con agua hirviendo y séquelo.
3. Mezcle la salsa de soja preparada, la salsa de ostras, la sal y el azúcar blanca en un tazón pequeño limpio, revuelva uniformemente con una cuchara y revuelva hasta que la sal y la arena blanca se derritan por completo.
4. Vierte la marinada condimentada en el vaso, luego añade poco a poco agua fría para que el jengibre se empape por completo de la salsa.
5. Tape la botella y colóquela en un lugar fresco y ventilado para que macere durante 18 a 15 días, o guárdela en el frigorífico.
6. Utiliza palillos limpios para sacar el jengibre encurtido.
7. Puedes cortarlo y comerlo, o mezclarlo con un poco de aceite de sésamo o aceite de cocina cocido antes de comerlo.
Eficacia: El jengibre tiene un sabor dulce, ligeramente amargo, es de naturaleza fresca y pertenece al meridiano del intestino grueso. Tiene los efectos de eliminar el calor y enfriar la sangre, reducir la hinchazón, la diuresis y la deshumidificación, armonizar y beneficiar el estómago, eliminar el olor a pescado y el apetito.
2 ¿Por qué el jengibre encurtido no sabe crujiente? La razón principal por la que el jengibre encurtido no sabe crujiente es por las siguientes razones:
1. secar en un lugar ventilado durante unos días. El jengibre encurtido tiene un sabor más dulce y crujiente.
2. La botella de vidrio para jengibre encurtido no debe contener aceite ni agua, y debe limpiarse a fondo, de lo contrario afectará el sabor del jengibre.
3. Utilice palillos limpios, sin agua y sin aceite para sujetar el jengibre encurtido; de lo contrario, el jengibre se deteriorará fácilmente, se pudrirá y tendrá mal sabor.
4. Se debe conservar la piel del jengibre encurtido, de lo contrario el agua de la pulpa se desbordará y el jengibre no tendrá una textura crujiente.
Si la alcachofa de Jerusalén que has probado no está lo suficientemente crujiente, tiene un sabor amargo, ha adquirido una textura blanda y se ha deteriorado, no debes seguir comiéndola, de lo contrario, aparecerán síntomas de intoxicación alimentaria bacteriana. ya que pueden producirse dolor abdominal, diarrea y vómitos.
3 ¿Necesito pelar el jengibre para comerlo? No, no lo he hecho.
La cáscara del jengibre no contiene sustancias tóxicas y es rica en fibra dietética, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Comerlo puede promover la digestión de los alimentos y complementar la nutrición. La piel es fina y no afecta el sabor cuando se come con la pulpa.
4¿Cuánto tiempo se tarda en encurtir el jengibre? Lo más seguro es comer dentro de una semana.
El jengibre recién encurtido no es apto para consumirlo inmediatamente. El jengibre en este momento ya no es sabroso y debe almacenarse durante aproximadamente una semana antes de poder consumirlo. Durante este período, el jengibre no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un contenido muy bajo de nitritos, sin un aumento significativo. Pero no lo dejes encurtido por mucho tiempo, de lo contrario el jengibre no sólo tendrá un sabor fuerte, sino que también generará sustancias nocivas. Se recomienda sacarlo con palillos después de marinarlo y guardarlo en un frasco de vidrio cerrado en el frigorífico a 65 o 430 grados.