¿Cuál es el método específico para preparar tiras de algas frías como plato casero?
¿Uno? Puedes comprar algas desmenuzadas para ensalada fría, o puedes cortar las algas desmenuzadas en tiras y blanquearlas en una olla durante unos tres minutos y medio. Si te gusta el sabor duro déjalo un rato, luego sácalo y usa agua fría para controlarlo. En este momento preparamos una salsa fría, ponemos en un bol un poco de ajo, chile y chile seco, lo vertemos con aceite caliente para que suelte el aroma, luego agregamos salsa de soja light y vinagre, y agregamos un poco de azúcar para mejorar la frescura.
El alga triturada es mucho más que un plato frío. Me gustaría compartir contigo dos métodos, muy sencillos y deliciosos.
¿Dos? Algas trituradas salteadas Las algas trituradas salteadas también son una muy buena forma de hacerlo. Remoje las algas con anticipación, córtelas en trozos lo más finos posible y primero blanqueelas en una olla para eliminar el olor a pescado y astringente de las algas. Luego prepara rodajas de ajo, un poco más de mijo si te gusta la comida picante y unos cuantos granos de pimienta de Sichuan y pimienta de Sichuan. Luego, poner los ingredientes preparados en una olla con aceite caliente, sofreír las algas durante 2 minutos bajo el aroma y agregar salsa de soja y sal a la olla. Estas algas son picantes y deliciosas y no puedo dejar de comerlas.
La sopa de tofu de tres algas es muy deliciosa, pero el tofu es suave y ceroso, lo que maximiza el sabor umami de las algas. Preparar las algas finas y ponerlas en remojo, luego añadir un poco de ajo a la olla y sofreír, luego añadir agua y cocinar cinco minutos y añadir un poco de pimienta blanca. En este momento, corta el tofu en cubos, ni demasiado grandes ni demasiado pequeños. Después de hervir, agregue el tofu, cocine por unos 10 minutos, agregue la piel de los camarones y finalmente agregue sal al gusto. También puedes poner aquí un poco de cilantro y fragancia y listo.
¿Has aprendido a hacer estas seda de algas?