¿Qué tipo de pescado de mar les gusta comer a los pekineses?

Al igual que otras ciudades del norte, la cola de pelo es la más popular debido a su carne gruesa y pocas espinas, especialmente las espinas del pescado están cuidadosamente dispuestas y no tienen un olor peculiar. Los métodos comunes incluyen guisar, cocer al vapor, freír, cocer al vapor, estofar, así como en olla seca, olla caliente y una variedad de platos occidentales y japoneses. El pescado es fácil de digerir y es una receta común en Xianyi.

Existen dos tipos de corvina amarilla: “corvina amarilla grande” y “corvina amarilla pequeña”. El pescado más utilizado en los restaurantes es la corvina amarilla grande. Los peces marinos morirán sin agua, a diferencia de los peces de ríos y lagos que se pueden comer vivos, por lo que los peces marinos deben estar frescos. Hay muchas formas de hacer corvina amarilla, incluido pescado agridulce, pescado puntiagudo, pescado frito, pescado con vinagre, pescado con piñones (también conocido como corvina amarilla ardilla), sopa de pescado guisado, carne de cangrejo falsa frita, pescado frito, pescado estofado. y corvina amarilla con salsa de tambor, pimiento y caballa, etc. La corvina amarilla que se cocina en casa se guisa principalmente. Al igual que los dientes de ajo, la corvina es crujiente y tierna y sabe mejor que el pescado de agua dulce. En la estación brillante, cuando las flores están completamente verdes, cocinar corvina amarilla con ajo también es una especie de disfrute de la vida.