¿Cuáles son los consejos para hacer pasteles de gasa?

Resumen: La gasa es un tipo de dulce apto para todas las edades. A mucha gente le gusta comerlo. No es difícil hacerlo en casa, utiliza principalmente gasa en polvo, crema ligera, fruta y arroz glutinoso. harina y otros materiales Al hacerlo, agregue agua a la gasa en polvo, cocine al vapor en una olla, bata la crema ligera, corte la fruta en dados, luego enrolle el polvo cocido al vapor hasta formar una costra fina, envuélvalo en la crema ligera y trozos de fruta. , ciérralo, recórtalo y espolvorea algunas chispas para decorar. A la hora de confeccionar gasa hay que prestar atención a los métodos y técnicas, como evitar tocar la nata montada al cerrar, elegir las frutas adecuadas, etc. Aprendamos a hacer pudín de copos de nieve. 1. Cómo hacer pudín de nieve y los materiales necesarios

El pudín de nieve, también conocido como pudín de nieve, es un postre dulce. Su nombre es en conmemoración de una señora local en Japón que inventó varios daifuku de fresa. Generalmente llamado así, el pudín de nieve se hace con piel de hielo como piel y crema ligera y trozos de fruta como relleno. Entonces, ¿cómo hacer pudín de nieve? ¿Qué materiales se necesitan para hacer budín de nieve?

1. Ingredientes del budín de nieve

(1) Cuero: budín de nieve en polvo, fresco y blanco.

(2) Rellenos: Se pueden seleccionar diferentes rellenos y frutas según los diferentes gustos. Los más comunes incluyen relleno de crema de mango, relleno de crema de fresa, etc. Los materiales principales son crema ligera y trozos de fruta.

(3) Decoración: Espolvorea alimentos decorativos sobre la cáscara de mandarina, como nueces picadas, semillas de sésamo, cacao en polvo, matcha en polvo, harina de arroz glutinoso, etc.

2. Cómo hacer crema de nieve

(1) Mezclar uniformemente 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 15 gramos de fécula de maíz y 20 gramos de azúcar blanca, verter 90 ml. de leche, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos para combinar completamente todos los ingredientes.

(2) Tamizar la masa para que quede más delicada y suave. Cocine la masa al vapor durante 10-15 minutos. Cuando se enfríe un poco, agregue 5 gramos de aceite y amase uniformemente.

(3) Tomar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, freírla a fuego lento o calentarla en el microondas para hacer el polvo de bizcocho; batir la nata fresca y guardarla en el frigorífico para su posterior corte; la fruta en cubos pequeños y reservar.

(4) Envuelva una capa de film transparente sobre la tabla para pasteles y espolvoree con harina para pasteles. Divida la harina al vapor en porciones incluso pequeñas, tome un pequeño trozo de harina al vapor, sumérjalo en harina para pasteles, luego sumerja las manos en harina para pasteles y luego use un rodillo para enrollarlo hasta formar una corteza fina.

(5) Usar guantes desechables, poner una cucharada de crema fresca sobre la masa con una mano, agregar fruta cortada en cubitos, luego poner una capa de crema fresca, envolver la masa y pellizcar para sellar.

(6) Dar la vuelta al helado envuelto, enderezar un poco la forma, decorar adecuadamente y el helado estará completo.

2. ¿Cuáles son las técnicas para hacer helado?

A la hora de hacer helado, si quieres que el helado tenga mejor sabor y quede más delicioso, debes prestar atención a algunas Técnicas y consejos de producción. Los consejos para hacer helado son:

1. Las diferentes harinas de arroz glutinoso tienen diferente absorción de agua. Comience con una pequeña cantidad para verificar el estado de la masa y luego agregue agua lentamente. ajuste. ¡No vierta demasiada agua, lo que causará masa! No vierta demasiada agua a la vez, ya que la masa quedará demasiado líquida.

2. Al cerrar el Xuemei Niang, la piel de la parte de cierre no debe tocar la crema ligera, de lo contrario no se sellará. Se puede sacar el exceso de masa y se debe echar un poco de polvo para manos. aplicado a la posición extraída, de lo contrario será pegajoso.

3. Utiliza guantes desechables al llenar las bolsas de Meifu, para que no se peguen a tus manos y sean más higiénicas. Si no tiene guantes desechables, puede espolvorear un poco de talco para manos en el panel para que no se pegue a sus manos, pero tenga cuidado de no espolvorear demasiado, de lo contrario afectará el sabor. Demasiado polvo para manos, puedes usar la brocha ligeramente para eliminar el exceso de polvo.

4. Procura elegir frutas más suaves como mango y fresa para las frutas de la crema, para que se integren mejor las frutas y la piel cremosa. Evita elegir frutas con alto contenido en agua como la sandía. cocinando La crema salió demasiado blanda.