La auténtica receta del tempeh con aceite de Guanling

Cómo hacer tempeh

Ingredientes

1 cucharada de tempeh, 1 pimiento pequeño, 1 pimiento pequeño, 1 cebolla de verdeo, 2 anís estrellado, 1 trozo de jengibre , maní cocido, semillas de sésamo cocidas, chile en polvo grueso, azúcar, sal, salsa de soja oscura, almidón, aceite vegetal

Método

1 Mezcle el tempeh con una pequeña cantidad de aceite vegetal. y ponerlo en la olla al vapor durante 20 minutos.

2. Triturar el tempeh al vapor con una cuchara.

3. Calentar el aceite, reducir el fuego al mínimo y sofreír los chiles secos y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.

4. Déjalo enfriar, mételo en una bolsa de conservación y tritúralo.

5. Triturar los cacahuetes cocidos y mezclar las semillas de sésamo cocidas y reservar.

6. Freír la cebolla verde, las rodajas de jengibre y el anís estrellado hasta que estén fragantes.

Pellizca los ingredientes.

7. Utiliza el aceite que acabas de freír las cebollas y el jengibre y sofríe los aromáticos frijoles fermentados a fuego lento.

8. Añade los chiles secos triturados y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Añade la mezcla de maní y sésamo y sofríe hasta que esté fragante.

10. Agrega los fideos con chile seco, sofríe hasta que estén fragantes, agrega la cantidad adecuada de azúcar, sal y un poco de salsa de soja.

11. Añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición.

12. Añade agua y almidón para espesar la salsa y retira de la olla.