¿Los pasteles de luna que preservan la salud realmente pueden mantener la salud? Los nutricionistas te enseñan cómo comer pasteles de luna de forma más saludable.
Hoy en día, la gente presta cada vez más atención a la salud y el bienestar, y los pasteles de luna del mercado no son sólo sabores únicos tradicionales. ¿Pueden los "pasteles de luna saludables" y los "pasteles de luna sin azúcar" satisfacer las necesidades de las personas de "comer sano"?
¿En qué debes prestar atención al comprar pasteles de luna? ¿Cómo comer pasteles de luna para que sean más beneficiosos para la salud?
Los pasteles de luna sin azúcar se han vuelto bastante populares en los últimos años. Según la norma nacional "Principios generales para el etiquetado de alimentos preenvasados para regímenes especiales", el requisito de "sin azúcar" en realidad significa que el contenido de azúcar en los alimentos sólidos o líquidos no debe exceder los 0,5 g por 100 g o 100 ml. Entonces, como puedes ver, el azúcar todavía está ahí, solo un poco menos.
Azúcar es en realidad el nombre común de los carbohidratos. Además de la sacarosa que consumimos habitualmente, los carbohidratos también incluyen polisacáridos como el almidón y la harina. Los comerciantes afirman que la mayoría de los productos sin azúcar sólo utilizan edulcorantes como el xilitol en lugar de sacarosa.
Las semillas de loto, los frijoles, las nueces y la harina de la piel del pastel de luna se pueden convertir en glucosa. La grasa también se agrega normalmente y comerla también aumentará el azúcar en la sangre [1].
Por lo tanto, los consumidores deben tener cuidado al comer "pasteles de luna sin azúcar", especialmente aquellos con niveles altos de azúcar en sangre y diabetes, para evitar agravar su condición. Deben limitar el consumo de pasteles de luna y no consumirlos en grandes cantidades.
Hoy en día, los pasteles de luna bajo el lema de "preservación de la salud" son comunes en el mercado, como los pasteles de luna de cáscara de mandarina, los pasteles de luna de nido de pájaro, los pasteles de luna de abulón, los pasteles de luna de cordyceps, etc., que son famosos y caros. ¿Son realmente saludables estos "pasteles de luna saludables"?
De hecho, esto es sólo un truco de los comerciantes. La preservación de la salud es un proceso continuo y es imposible lograr el efecto de preservación de la salud confiando únicamente en pasteles de luna.
Además, en los pasteles de luna los nutrientes sólo se añaden en pequeñas cantidades, lo que puede jugar un pequeño papel. Además, los pasteles de luna elaborados con ingredientes animales como el abulón y el nido de pájaro tienen más probabilidades de generar bacterias, lo que aumenta los riesgos de seguridad [1].
1. Inspección: Primero verifique si el empaque del pastel de luna está completo. Al comprar, verifique si el embalaje exterior está completo y si hay fugas de aire; en segundo lugar, verifique la fecha de producción y la vida útil, y no compre artículos que estén a punto de caducar, verifique si la empresa de producción, la dirección de producción y el estándar del producto; El número, el número de licencia de producción de alimentos están completos y si el logotipo es claro. Tenga cuidado al comprar pasteles de luna de fuentes desconocidas, como el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, la fecha de producción, etc.
2. Mira: Observa si la forma del mooncake es regular y completa, y si está mohoso o quemado.
3. Sabor: Los mooncakes frescos y puros deben tener el sabor y sabor de esta variedad, sin ningún olor peculiar, mientras que los mooncakes de mala calidad no sólo son duros y crujientes, sino que también suelen tener un sabor amargo.
4. Marca: Al comprar, se recomienda elegir algunas marcas antiguas, acudir a los centros comerciales habituales para comprar y conservar el recibo de compra. Si encuentra un problema, es mejor solucionarlo. Al mismo tiempo, debes tener cuidado al comprar pasteles de luna caseros en tu círculo de amigos porque la calidad es difícil de garantizar.
1. Los ancianos y los niños no deben comer demasiados pasteles de luna.
Las personas mayores tienen una mala capacidad de digestión y absorción, y el sistema digestivo de los niños no está completamente desarrollado. El consumo excesivo de pasteles de luna con alto contenido de azúcar y grasa aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará enfermedades gastrointestinales como indigestión y diarrea [2].
Para las personas de mediana edad y mayores y amigos con enfermedades crónicas, los pasteles de luna de cinco nueces son una opción relativamente saludable. Las nueces de los pasteles de luna de cinco nueces contienen ácidos grasos insaturados de alta calidad. Estas nueces también pueden reducir la respuesta del azúcar en sangre de los pasteles de luna después de las comidas [1].
2. Los pacientes con las siguientes enfermedades no deben comer pasteles de luna.
Los pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedades coronarias no deben comer demasiados pasteles de luna. Porque el azúcar y el aceite de los pasteles de luna aumentarán la viscosidad de la sangre, agravarán la isquemia cardíaca e incluso inducirán un infarto de miocardio.
Comer pasteles de luna para pacientes con duodenitis o gastritis será perjudicial para la recuperación de la enfermedad. Los pacientes con nefritis a menudo sienten sed después de las comidas y tienden a beber demasiada agua, lo que aumenta la carga sobre los riñones y los hace propensos al edema. Los pacientes diabéticos no pueden comer pasteles de luna porque contienen un alto contenido de azúcar. Comer demasiado hará que el azúcar en la sangre aumente bruscamente y agrave la afección [2].
1. Hora de las comidas: antes y después del almuerzo.
En el caso de los alimentos grasos de polisacáridos, lo mejor es ingerirlos antes y después del almuerzo. Si desayuna, la función digestiva del cuerpo humano es débil en este momento, lo que puede dificultar fácilmente el transporte del bazo y el estómago y afectar el apetito.
Si come con regularidad, es difícil consumir calorías, lo que puede provocar fácilmente acumulación y retención, anomalías metabólicas e incluso obesidad. Por lo tanto, comer pasteles de luna en la mañana, en el almuerzo o en el té de la tarde es una buena opción[2].
2. Control del consumo: no más de 1. Dependiendo del tipo de mooncakes y del físico del consumidor, se recomienda que la ingesta diaria no supere los 50 gramos [2].
3. Debe ser fresco y no viejo: los pasteles de luna tienen mucha grasa y se deterioran fácilmente si se almacenan por mucho tiempo. Lo mejor es comer contigo.
4. Dieta: adecuada para té, sopa y frutas. El té es el "compañero de oro" de los pasteles de luna. No sólo puede realzar la elegancia, sino también ayudar a la digestión, matando dos pájaros de un tiro.
El té Pu'er es la mejor combinación. El té Pu'er tiene un sabor dulce y un carácter frío, y tiene un buen efecto de eliminación de grasa. El té de espino puede promover la secreción de ácido gástrico y ayudar a la digestión.
El rico aroma del té verde puede reducir la sensación grasosa que provoca en el apetito la variedad de rellenos de los pasteles de luna de nueces[2]. Además, combínalo con frutas ácidas, como pomelo, kiwi, naranja, espino, etc.
Hay muchos tipos de pasteles de luna, que se renuevan cada año y tienen muchos trucos. Se recomienda elegir la variedad adecuada según sus preferencias y condición física a la hora de realizar la compra.
Sin embargo, aunque los pasteles de luna son deliciosos, no se pueden disfrutar a la ligera. Debemos tener cuidado al comer. Presta atención al tiempo, la cantidad y la dieta.
Finalmente, espero que todos puedan tener un Festival del Medio Otoño saludable y reunido, ¡y les deseo a todos un feliz Festival del Medio Otoño!
Bien, la divulgación científica actual termina aquí.
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Referencia
Ruan. Se acerca el Festival del Medio Otoño, ¿cómo puede ser bueno para la salud comer pasteles de luna? [NORTE]. Noticias médicas de China, 2017-09-28(008).
[2]Guo Huilan. ¿A qué debes prestar atención al comer pasteles de luna[N]? Diario Changzhi, 28 de septiembre de 2017 (008).