Después del solsticio de invierno, recuerda comer más "3 negras y 2 blancas". Es nutritivo y rico en calorías, para que puedas sobrevivir con éxito los nueve días fríos.
El solsticio de invierno es el primero en formularse entre los veinticuatro términos solares. Desde la dinastía Zhou hasta la dinastía Qin, el solsticio de invierno siempre ha sido considerado como el comienzo del año.
En torno al solsticio de invierno es también la época más fría del año. Antiguamente, la gente tenía la tradición de contar noventa y nueve y ochenta y un días desde el solsticio de invierno para capear el frío intenso.
A partir de la dinastía Ming, la gente inventó la "Imagen resistente al frío nueve-nueve-nueve-nueve", que se basa en "pintar una simple rama de ciruelo con ochenta y un Cuando el sol tiñe un pétalo, cuando todos los pétalos se han ido y salen noventa y nueve, significa que la primavera está profunda. Sí, se llama 'Nueve y nueve figuras para eliminar el frío'. Rellenar imágenes todos los días es una forma de realizar un seguimiento del día, aliviar el resfriado y también es una interesante actividad de entretenimiento.
Después de que el invierno entró en la antigua costumbre, los literatos remontaron a los antiguos una especie de reunión para festejar y divertirse, llamada reunión que repele el frío. Esta costumbre existía en la dinastía Tang, y también se llamaba. la cálida reunión invernal.
Como dice el viejo refrán, "Si repones tu cuerpo durante el solsticio de invierno, tendrás suficiente energía para todo el año". El solsticio de invierno se conoce como "solsticio de invierno y vida yang". El solsticio de invierno es también el momento de las cuatro estaciones en el que el cuerpo humano es más fácil de absorber y acumular nutrientes, por eso se dice que el solsticio de invierno es el mejor momento para que el cuerpo humano tome suplementos. Hay un dicho popular que dice "si". Si tomas suplementos en el solsticio de invierno, podrás matar tigres con el comienzo de la primavera". Se recomienda llevar "tres negros" y "dos blancos" para complementar el frío y protegerse del frío después del solsticio de invierno.
El arroz negro es un tipo de arroz glutinoso de aspecto oscuro y rico en nutrición. Tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, mantener en forma y calentar el estómago. Se le llama "arroz medicinal" y "arroz tributo" desde la antigüedad. Tiene la reputación de "Perla Negra" y "Rey del Arroz".
Ingredientes: 250g de harina rica en gluten, 50g de harina de arroz negro, 3g de levadura en polvo, 1 huevo, 3g de sal, 13g de leche en polvo, 150g de yogur, 45g de azúcar blanca, 35g de mantequilla
Método: 1. Coloque yogur, leche en polvo, huevos, azúcar, sal, harina con alto contenido de gluten, levadura y harina de arroz negro en el cubo de la máquina de hacer pan en secuencia.
2. Inicie uno y el programa Masa, agregue mantequilla después de parar
3. Opere 2-3 programas más de amasado de masa
4. Amase hasta completar la etapa, retire la película y colóquela en un lugar cálido y húmedo para el tercer Paso de fermentación única, fermentación básica hasta 2 veces el tamaño original
5. Escurre el aire de la masa fermentada, forma una bola y déjala reposar durante 15 minutos.
6. Dividirlo en 3 partes y darle forma de masa para tostar, colocar en el molde para tostadas.
7. Segunda fermentación a 8 minutos completa, precalentar el horno a 180 grados, hornear las capas media e inferior durante unos 45 minutos.
Consejos de cocina: Cubrir con papel de aluminio después de colorear. El tiempo de horneado depende de tu horno.
La piel de la castaña de agua es de color negro púrpura, crujiente, dulce y jugosa, y la carne es blanca y delicada. Se la conoce como "Jiangnan ginseng" y tiene la reputación de "pera de Sydney subterránea". Se puede consumir como fruta cruda o como verdura, las castañas de agua tienen el efecto de eliminar el calor y purgar el fuego interno, lo cual es muy adecuado para el calor seco del invierno.
Ingredientes: 300g de arroz glutinoso, 7 huevos de codorniz, 5 castañas de agua, 100g de avena, 5g de baya de goji
Condimento: azúcar de roca
Preparación: 1, pelar los castañas de agua y cortarlas en rodajas
2. Poner agua en la olla, poner la baya de goji lavada y las rodajas de castaña de agua y cocinar durante 5 minutos
3. Vierta la avena y hierva, luego agrega azúcar de roca y cocina
4. Agrega arroz glutinoso fermentado y deja hervir
5. Rompe los huevos de codorniz en un bol, vierte en la olla y lleva a fuego lento. hervir
Consejos de cocina: no cocine arroz glutinoso por mucho tiempo, de lo contrario se perderán nutrientes
3. Frijoles negros
La gente depende de la comida y El mantenimiento en invierno es inseparable de la alimentación. Los frijoles negros son de color negro, como el invierno, son fáciles de almacenar y pueden ingresar a los riñones. Los frijoles negros son conocidos como el "Rey de los Frijoles". Los antiguos creían: "Tragar catorce frijoles negros cada mañana se llama el grano de los cinco órganos internos, que durará hasta la vejez".
Ingredientes: 200 gramos de harina con alto contenido de gluten, 25 gramos de azúcar, 3 gramos de sal, 4 gramos de levadura, 1 huevo, 50 gramos de leche, 35 gramos de aceite para ensalada, 50 gramos de frijol negro cocido en polvo.
En la sopa: 20 gramos de harina rica en gluten, 100 gramos de agua (tomar 95 gramos).
Rellenos: 50 gramos de queso mozzarella, cantidad adecuada de algas.
Método para hacer sopa: Mezcle 20 gramos de harina con alto contenido de gluten y 100 gramos de agua fría hasta obtener una pasta fina. Calentar y revolver a fuego lento hasta que aparezcan ondas en la masa.
Preparación del pan: 1. Mezclar la sopa refrigerada con harina, levadura seca, sal, azúcar, huevos enteros, leche, aceite para ensalada y harina de frijol negro.
2. Aumente gradualmente la velocidad del nivel 1 al nivel 3. Debido a la velocidad rápida y la fuerza fuerte, básicamente formará una bola en menos de un minuto. Puede agregar mantequilla y amasar la masa. Otros 7 minutos antes de sacarlo. La película del guante es 2 veces más rápida que la máquina de hacer pan.
3. Cuando la masa sea 2,5 veces más grande
4. Desinfla la masa dándole forma redonda y déjala reposar durante 15 minutos.
5. Divídelo en cuatro partes y extiende una parte.
6. Enrollar y darle forma de corazón de aceituna.
7. Cubrir una bandeja para horno con papel engrasado, poner la masa y fermentar por segunda vez.
8. Cuando el volumen duplique, utilizar una cuchilla para cortar y agregar; queso mozzarella rallado y algas. Precalentar a 180 grados con fuego superior e inferior, nivel medio durante 20 minutos.
Frases de cocina: 1. La harina de frijol negro se fríe y se vende en supermercados donde se muele harina de grano.
2. La absorción de agua de la harina es diferente. El líquido se puede añadir o restar unos 10 gramos. El tiempo de horneado depende de tu propio horno. Cubrir con papel de aluminio después de colorear. .
Los brotes de bambú de invierno son ricos en fibra, lo que puede reducir la absorción y acumulación de grasa en el tracto gastrointestinal. Los brotes de bambú de invierno se conocen como "ingredientes para todo uso". Los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico, que se combina fácilmente con el calcio para formar oxalato de calcio. Deben blanquearse en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico antes de freír.
Ingredientes: 100 gramos de puntas de brotes de bambú de invierno, 3 huevos, 100 gramos de jamón, 10 gramos de algas trituradas
Condimentos: sal, pimienta
Elaboración : 1. Huevos Viértelo en un bol, salpimienta y desmenúzalo
2. Corta las puntas de los brotes de bambú de invierno y corta el jamón
3. Calienta el aceite en En la olla, sofreír los brotes de bambú cortados en cubitos. Después de unas cuantas veces, sácalo de la olla y déjalo enfriar
4. Después de que la olla esté caliente, baja el fuego y vierte una cantidad adecuada. de huevo líquido y agite la olla para esparcir el huevo líquido uniformemente sobre la superficie de la olla
5. Cuando empiece a solidificarse, espolvoree con brotes de bambú cortados en cubitos, jamón cortado en cubitos y algas marinas ralladas, use un pequeño recipiente de madera. espátula para darle la vuelta y enróllelo lentamente hacia el otro extremo de la olla, y enróllelo lo más apretado posible
6. Enróllelo Empuje el rollo de huevo hacia un extremo de la olla, cepille una fina capa de aceite en el espacio vacío de la olla, vierte una capa de huevo líquido y repite los pasos anteriores hasta que el huevo líquido se agote por completo.
7. Fríe el rollo de huevo para obtener un buen huevo. rollo, simplemente córtalo en secciones y ponlo en un plato
Consejos de cocina: 1. Asegúrate de usar una sartén antiadherente de fondo plano a fuego lento, de lo contrario el líquido del huevo se solidificará tan pronto como Lo viertes y saldrá la torta de huevo con un grosor desigual.
2. A la hora de empezar a enrollar el rollito de huevo, no hay que esperar a que el líquido del huevo se haya solidificado por completo. Es más fácil enrollar el bizcocho de huevo cuando acaba de solidificarse, y las dos capas de bizcocho de huevo. son más fáciles de encajar y tienen una mejor textura.
El melón de invierno tiene un alto contenido de agua y pocas calorías, lo que puede prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo. El melón de invierno debe cocinarse con carne de pato, jamón, champiñones, algas y otros alimentos para que tenga más sabor. delicioso.
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 60 gramos de gambas secas, 50 gramos de magro de cerdo.
Elaboración: 1. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno.
2. Lavar la piel de las gambas y preparar la pasta de cebolla verde, jengibre y ajo.
3. Agregue aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue dos o tres granos de pimienta, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee. Poner las rodajas de melón en la olla y sofreír, añadir medio bol de agua, añadir un poco de sal, cocinar el melón de invierno a fuego alto hasta que esté ligeramente podrido, añadir la piel de las gambas y sofreír uniformemente. p>