¿Cómo hacer deliciosos los caupíes fríos?

Ingredientes: 250 g de caupí, ajo picado, vinagre, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico.

Proceso de elaboración

1. Quitar las raíces del caupí, lavarlas y cortarlas en trozos de un centímetro de largo. Pelar los ajos, lavarlos, picarlos en ajos picados y reservar.

2. Enciende el fuego de la olla y añade la cantidad adecuada de agua para que hierva. Vierta los caupí, tape la olla y cocine de 5 a 8 minutos, luego retírelos con una espumadera y escurra.

3. Vierta los caupí en un plato, agregue pimiento verde rallado y ajo picado, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva.