Un ensayo de 400 palabras sobre el arroz estofado de Yantai
Los snacks son en realidad una ventana a las costumbres locales de un lugar. Los snacks son también una de las formas más populares de comer. Las diversas culturas regionales y el temperamento de la población local quedan plenamente expuestos a través de la ventana de los snacks.
Durante miles de años, en las llanuras libres del suroeste de Shandong, la combinación de la tradición de la sociedad agrícola y el concepto confuciano de enfatizar el taoísmo por encima de los utensilios ha dado lugar a numerosos snacks hechos a mano con diferentes sabores. Siempre me han gustado los bocadillos locales desde que era niño.
Cuando regresé a Jinan hace unos días, ¡de hecho comí galletas colgantes Lijia de Heze en el puesto de comida cerca de la defensa aérea civil! Esta galleta colgante generalmente no se hornea en un horno, sino que se voltea una sartén sobre la estufa, y la masa mezclada se coloca en la superficie de la sartén y se hornea a través de fuego de carbón. Las galletas horneadas son crujientes por fuera y de color amarillo lechoso; suaves por dentro y con sabor salado. Los jóvenes con buena dentición también pueden hornear los pasteles de sésamo a fuego lento para evaporar toda la humedad del interior y del exterior y convertirlos en un "banger seco", que se puede romper en pedazos aplaudiendo y tiene un sabor crujiente y crujiente. Tiene un sabor único, y las tortas de sésamo también son deliciosas. Grandes y espesas, una torta de sésamo puede llenar el estómago al comer, hay que sujetarla con ambas manos para evitar que las semillas de sésamo caigan al suelo. Quizás no sepas que casi ninguna persona de Heze no ha comido pasteles de sésamo, y casi ninguna persona de Heze no tiene un complejo de pastel de sésamo. Las tortas redondas de sésamo, que desprenden aroma a sésamo, han influido en generaciones de habitantes locales. "Water Margin" cuenta la historia de Wu Dalang, quien vendía "pasteles cocidos" (similares a los pasteles de sésamo actuales) en la calle. "Water Margin" es en realidad una historia de la cultura de los bocadillos en el suroeste de Shandong. Si alguien que no escala la Gran Muralla no es un héroe, entonces el pueblo Heze, cuyos dientes no pueden atravesar los tendones de carne de res congelados y cuya lengua no puede remover la parte superior seca de los pasteles de sésamo, tampoco son descendientes de héroes.