¿Los camarones fríos se hacen con arroz o arroz glutinoso?

Los camarones fríos son un snack muy común producido en Yichang, provincia de Hubei. Son suaves y glutinosos, refrescantes, suaves y dulces. Se elabora cociendo la pulpa de arroz y vertiéndola en un recipiente con agua fría con una espumadera.

Por eso se elabora principalmente con arroz, y en algunas recetas se añade un poco de harina de arroz glutinoso.