Cómo hacer pollo frío en casa
2. Quitar nuevamente los huesos y espolvorear con un poco de sal y pimienta blanca. Si quieres que quede más especial, puedes enrollar las piernas de pollo y asegurarlas con una cuerda.
3. Tome una olla pequeña, agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue las cebolletas ralladas, el vino de cocción y la sal y cocine. Después de cocinar, agregue el pollo y sáquelo después de cocinar.
4. Una vez cocido el pollo, sácalo y déjalo enfriar. En este punto las verduras ya están listas. Después de que las verduras estén mezcladas y el pollo se haya enfriado, córtelo en discos y colóquelo en un plato.
5. Lavar todas las verduras, cortar los pepinos y las zanahorias en tiras y marinar con sal y azúcar.
6. Cortar el pimiento rojo y el pimiento amarillo en tiras.
7. Separar la clara y la yema, sofreírlas en tortilla y luego cortarlas en tiras.
8. Mezclar el jugo de pera, la mostaza, el azúcar, el vinagre, la pimienta blanca, la sal y el aceite de sésamo para hacer una salsa.
9. Exprimir el jugo de la mitad de las peras para hacer la salsa, triturar la mitad de las peras y marinar con un poco de azúcar.
10. Pon todos los ingredientes picados en un recipiente grande.
11. Vierta la mitad de la salsa, mezcle bien, disponga en un plato y vierta la otra mitad de la salsa sobre el pollo.
Utiliza muslos de pollo enteros, de los que tienen más carne.
Primero córtalo en varios trozos, luego ponlo en agua fría y lleva a ebullición a fuego alto.
Enjuague la espuma y luego cocine a fuego lento.
No es necesario añadir ningún condimento.
Después de cocinar, corte las rodajas superiores de carne o quítelas directamente con las manos y luego córtelas en pollo desmenuzado.
Ten cuidado de controlar al máximo la humedad al sacarlo, para que el plato frío no afecte el sabor.
Practica edición y retransmisión
Añade sal, salsa de soja, vinagre y un poco de pimienta al pollo desmenuzado. Agrega la cebolla picada, el jengibre y el ajo al aceite caliente y saltea con el chile hasta que esté fragante, luego vierte sobre el pollo desmenuzado.
Por último, espolvoreamos un poco de aceite de sésamo y decoramos con cilantro picado.
Si te gusta la comida picante, puedes añadir aceite de chile o fideos con chile.
Simplemente mézclalos. De hecho, puedes comerlo mezclado con pepino rallado en verano.
A veces le pongo un poco de piel de sandía triturada,
Así queda de tres hebras, especialmente fresca en verano.
También puedes mezclar pollo desmenuzado cuando hace frío.