¿Cuáles son los ingredientes para hacer zongzi?

Los ingredientes para hacer zongzi incluyen arroz glutinoso, dátiles rojos, azúcar, frutas en conserva, pasta de frijoles, ciruelas, etc. Los rellenos de zongzi son variados: dátiles rojos y pasta de frijoles se utilizan principalmente en el norte y carne fresca y yemas de huevo en el sur. Las bolas de arroz del norte son más pequeñas, en su mayoría de forma rectangular oblicua y tienen un sabor dulce, mientras que las bolas de arroz del sur son principalmente saladas.

Tipos de empanadillas de arroz:

1. Empanadillas de arroz de Beijing: Las empanadillas de arroz de Beijing son grandes y tienen forma de cuadrilátero o triángulo oblicuo. La mayoría de ellos están rellenos de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunos están rellenos de frutas en conserva.

2. Albóndigas de arroz cantonesas: las albóndigas de arroz de Guangdong son la variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur, de tamaño pequeño y de apariencia única. Las albóndigas de arroz con tocino son las más comunes en Guangdong, e incluyen yema de huevo salada, hongos shiitake, carne de cerdo grasa, etc.

3. Hebei Baiyangdian Zongzi: Las hojas del Baiyangdian Zongzi son diferentes a las que se utilizan en el sur. Las albóndigas de arroz Baiyangdian están hechas de juncos. Las hojas de caña de Baiyangdian son anchas, tiernas y fuertes, lo que las hace muy adecuadas para hacer bolas de masa de arroz.

4. Albóndigas de arroz de Suzhou: Las albóndigas de arroz de Suzhou tienen forma alargada y rectangular, y las variedades incluyen carne fresca, pasta de dátiles, pasta de frijoles, manteca de cerdo mezclada con arena, etc. Tiene las características de ingredientes exquisitos y producción fina.

5. Empanadillas picantes de Sichuan: Los habitantes de Sichuan son picantes, por eso las empanadillas son dulces y picantes. La combinación clásica de albóndigas de arroz picantes es tocino, salchicha y pescado ahumado. Las albóndigas de arroz picantes cocidas son deliciosas y únicas.