Recetas saludables y fáciles de seguir
1. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato clásico de Sichuan, delicioso en color, aroma y sabor. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado:
1. Preparar los ingredientes: 250 g de lomo de cerdo, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, la cantidad adecuada de jengibre y ajo.
2. Cortar el cerdo en tiras finas y dejar marinar con vino de cocción, sal y fécula durante 15 minutos.
3. Cortar las zanahorias, los pimientos verdes y los pimientos rojos en tiras, picar el jengibre y el ajo y reservar.
4. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre picado y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, añadir la carne de cerdo desmenuzada marinada y sofreír hasta que cambie de color.
5. Agregue las zanahorias ralladas, los pimientos verdes y los pimientos rojos, continúe salteando y agregue las cantidades adecuadas de sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, vino de cocción y almidón para espesar.
6. Sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y seguir cocinando durante 2 minutos.
2. Cerdo estofado
El cerdo estofado es un clásico de la cocina cantonesa, con una carne crujiente y un sabor delicioso. Los siguientes son los pasos para hacer carne de cerdo estofada:
1. Prepare los ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de cocción. Vino, cantidad adecuada de jengibre y ajo.
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos y escaldarla en agua hirviendo para quitar el olor a pescado.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír.
4. Añade la panceta de cerdo blanqueada y sofríe hasta que esté dorada por ambos lados.
5. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca y sofría uniformemente.
6. Añade una cantidad adecuada de agua, un poco más de agua, lleva a ebullición, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.
7. Por último, espesar la sopa.
En tercer lugar, el Mapo Tofu
El Mapo Tofu es un plato clásico de la cocina de Sichuan. El tofu es tierno y rico en sabor. Los siguientes son los pasos para hacer Mapo Tofu:
1. Prepare los ingredientes: 300 g de tofu suave, 100 g de carne de cerdo picada, cantidad adecuada de pasta de frijoles, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. .
2. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo para quitar el olor a pescado.
3. Calentar la sartén con aceite frío, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.
4. Agrega la carne picada y sofríe, agrega la pasta de frijoles y el chile en polvo y sofríe.
5. Añade la cantidad adecuada de agua, hierve y añade el tofu blanqueado.
6. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto.
Las recetas caseras durante la Fiesta de la Primavera son sencillas. Siempre que prepares los ingredientes y sigas los pasos, podrás preparar platos deliciosos y saludables fácilmente. Espero que todos puedan disfrutar de deliciosas comidas caseras durante el Festival de Primavera.