¿Qué es más cara, la mantequilla animal o la mantequilla vegetal?
1. Desde la fuente e ingredientes, la mantequilla animal, también conocida como nata ligera o nata ligera, es grasa separada de la leche. Es un producto lácteo, por lo que contiene grasa láctea natural y tiene un alto valor nutricional. . La mantequilla vegetal se elabora a partir de soja y otros aceites vegetales, agua, jarabe de maíz, sal, aceites hidrogenados, aromas alimentarios, leche en polvo, etc. No es de naturaleza láctea y el sabor proviene de sabores y fragancias agregados.
2. En términos de condiciones de almacenamiento, las condiciones de almacenamiento de la pasta animal son relativamente duras. Debe refrigerarse entre 0 ℃ y 5 ℃. Los cambios de temperatura afectarán su textura e incluso pueden provocar que el aceite y el agua se separen. La crema de verduras, en cambio, es relativamente más fácil de conservar e incluso se puede congelar.
3. En términos de sabor y uso, la crema animal tiene un sabor más rico porque contiene grasa láctea natural. A menudo se usa para hacer pasteles y helados de alta calidad con altos requisitos de sabor. Debido a su buena estabilidad, la crema de verduras se utiliza a menudo para hornear y hacer pasteles que deben almacenarse durante mucho tiempo.
4. En cuanto al precio: el precio de la mantequilla animal suele ser superior al de la mantequilla vegetal. Esto se debe principalmente a que el proceso de extracción de la pasta animal es relativamente complejo y el rendimiento relativamente bajo. Sus características naturales y saludables la hacen más atractiva en el mercado. Al mismo tiempo, debido al valor nutricional y las ventajas de sabor de la mantequilla animal, es más popular en la elaboración de pasteles de alta gama, lo que eleva aún más su precio.
En resumen, el precio de la mantequilla animal suele ser más elevado que el de la mantequilla vegetal debido a su origen natural, alto valor nutricional, condiciones especiales de conservación y sabor superior. La mantequilla vegetal, por el contrario, es relativamente barata debido a su facilidad de almacenamiento, buena estabilidad y bajos costes de producción. Por supuesto, esto es sólo una opinión personal y diferentes personas pueden tener diferentes gustos y preferencias.