Un método para hacer leche de tofu apestosa
Para el tofu, debes elegir tofu viejo hecho por ti mismo. El tofu hecho a máquina no es delicioso. La fragancia única del tofu añejo es la esencia del tofu fermentado. Lave el tofu viejo con agua limpia y escúrralo en un colador limpio durante un día.
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El segundo paso
Corta el tofu viejo escurrido en cubos y colócalos cuidadosamente en una caja. de ceniza vegetal natural. (Cubra las cenizas de la planta con una gasa limpia)
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El tercer paso
Utilice el tofu bien cortado para conservar Fresco Cubrir con film, dejar fermentar y controlar el tiempo de fermentación según la temperatura. El tofu es fácil de introducir con palillos, lo que significa que está fermentado. La clave es si el tofu fermentado sabe bien o no. Esto requiere experiencia, normalmente al nivel de la madre. Si aún no estás seguro, pídele a tu madre que se asegure de que sea correcto. )
Cuatro
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El cuarto paso
En menos de una semana, el "pelo largo" del bloque de tofu será " "Fuera del nido"! El tofu "sale del nido" sumergiéndolo en vino blanco.
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Paso cinco
Fideos con chile anchos: quiero los fideos con chile finos y anchos locales. Agregue otros condimentos: sal, pimienta, pimienta en polvo, azúcar, especias, etc.
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Paso Seis
Pon el tofu enzimático en maquillaje rojo para hacerla hermosa y envuelve el tofu en una capa La mezcla de chile en polvo queda tan bonita, como una pequeña novia.
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Paso Siete
Remoja el tofu en aceite de sésamo, déjalo reposar un rato y ya puedes comer ¡él! ! !