Cómo rectificar los cuchillos que utilizan los mayores en las residencias de ancianos

1. Mejorar las especificaciones de manejo de cuchillos, formular reglas detalladas para el uso de cuchillos de cocina y aclarar los procedimientos y requisitos de uso.

2. Configure una caja de gestión de herramientas especial, coloque las herramientas en categorías y establezca un sistema de registro de préstamo de herramientas para garantizar la seguridad y confiabilidad del uso de las herramientas.

3. Fortalecer la capacitación de los empleados de la cocina, mejorar las especificaciones de uso de cuchillos y las habilidades operativas de los empleados, y prevenir y reducir comportamientos de uso irregulares e irrazonables.

4. Fortalecer la supervisión e inspección de la higiene de la cocina, rectificar los problemas de manera oportuna y criticar y educar al personal con higiene no estándar.