Ámbito de producción y venta de alimentos fríos.

Análisis legal: Alcance de la fabricación y venta de alimentos fríos: según las leyes y regulaciones pertinentes, los alimentos fríos se refieren a alimentos que se pueden consumir a temperatura ambiente o baja temperatura sin recalentarlos, incluidos alimentos cocidos, frutas y verduras crudas, encurtidos, etc. La comida caliente se refiere a los alimentos listos para comer que se comen en un cierto estado caliente después de que las materias primas se procesan, cortan, cuecen al vapor, hierven, fríen, asan y fríen, incluidos los alimentos procesados ​​en ollas calientes, barbacoas y otros métodos de cocción.

Base legal: Artículo 52 de las “Medidas para la Administración de Licencias de Empresas Alimentarias”. El significado de los siguientes términos en estas Medidas: (1) Comedores unitarios se refiere a proveedores de servicios de catering establecidos en agencias, instituciones, grupos sociales, unidades privadas no empresariales, empresas y otras unidades. Proporcionar comidas centralizadas para empleados internos, estudiantes, etc. (2) Alimentos preenvasados ​​se refiere a alimentos preenvasados ​​o preparados con materiales y recipientes de embalaje, incluidos los alimentos preenvasados ​​con etiquetas de calidad o volumen uniformes dentro de un cierto límite y los alimentos preenvasados ​​en materiales y recipientes de embalaje (3) ) Alimentos a granel; alimentos que deben pesarse y venderse sin envasarse en una cantidad predeterminada, incluidos los alimentos sin envasar y los alimentos que no están envasados ​​en cantidades cuantitativas (4) Los alimentos calientes se refieren a los alimentos que se procesan mediante procesamiento aproximado, corte, cocción al vapor, ebullición; Alimentos listos para el consumo elaborados mediante ebullición, fritura, asado, fritura y otras técnicas de cocción y consumidos en un determinado estado caliente, incluidos los alimentos procesados ​​en olla caliente, barbacoa y otros métodos de cocción (5) Los alimentos fríos se refieren a los alimentos; que se pueden comer a temperatura normal o baja sin recalentar. Los alimentos que se pueden comer a continuación incluyen alimentos cocidos, frutas y verduras crudas, encurtidos, etc. (6) Los alimentos crudos generalmente se refieren a productos acuáticos crudos; (7) Los alimentos de pastelería se refieren a alimentos elaborados con cereales, azúcar, aceite, huevos, leche, etc. Se utiliza como materia prima principal durante la cocción y otros procesos, incluida la decoración de pasteles. (8) Las bebidas caseras se refieren a diversos tipos de bebidas, incluido el helado, elaborado en el lugar por los operadores; (9) La cocina central se refiere a un restaurante establecido por una unidad de catering con lugares e instalaciones independientes para procesar, producir y distribuir de manera centralizada; o productos semiacabados Operadores de alimentos (10) Unidades de distribución de comedores colectivos se refieren a operadores de alimentos que procesan y distribuyen alimentos de manera centralizada de acuerdo con los requisitos de pedido de los objetos de servicio, pero no proporcionan lugares para comer; consulte Alimentos regionales a la venta, alimentos especiales étnicos y alimentos especiales locales. El término "fórmulas para fines médicos especiales", tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a las fórmulas para fines médicos especiales que pueden venderse en centros comerciales, supermercados y otros lugares de venta de alimentos determinados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de China de conformidad con el principio de gestión clasificada.