¿Cómo hacer un delicioso Baumkuchen sin horno?

A nadie no le gusta comer pastel, incluso a mí, que no me gustan los dulces, a veces se me antoja. La tarta de hoy es un poco especial, porque no se hace en horno, sino en sartén ¿Tenéis curiosidad? Y las tartas que se hacen no son peores que las que se hacen en el horno. El bizcocho resultante es suave, elástico y súper delicioso.

Nombre: Baumkuchen de Cacao

Condimento: 100g de harina baja en gluten, 2 huevos, 10g de cacao en polvo, 1g de levadura en polvo, 120ml de leche, 25g de aceite de maíz, 1g de sal comestible, 30g blando azúcar blanca, 3 gotas de jugo de limón

Proceso de cocción:

Paso 1: Preparar los ingredientes por completo Utilice una báscula para pesar todos los condimentos e ingredientes que deben pesarse y separarse. Déjelos a un lado.

Paso 2: Coge un bol de cristal limpio, vierte en el bol 2 yemas de huevo, en otro bol vierte la clara, vierte 120 ml de leche, media cucharada de sal comestible y 2 cucharadas de aceite de maíz. Mézclalos bien con una batidora de mano.

Paso 3: A continuación, tamiza 100 g de harina baja en gluten pesada, 10 g de cacao en polvo y 1 g de levadura en polvo a través de un colador especial para hornear y viértelos en el huevo líquido.

Paso 4: Utiliza una batidora de huevos manual para removerlos todos uniformemente hasta que se conviertan en un líquido fluido y sin partículas, y reserva para su uso posterior.

Paso 5: Coloca en un bol 30 gramos de azúcar con las claras de huevo, y añade 3 gotas de zumo de limón.

Paso 6: Luego utiliza un batidor de huevos eléctrico para batir a alta velocidad hasta que levantes el batidor y las claras goteen y no se deformen fácilmente.

Paso 7: Vierte las claras batidas en la masa preparada y luego mézclalas uniformemente con un batidor.

Paso 8: Prepare una sartén antiadherente de fondo plano, vierta una cantidad adecuada de masa, luego gire la sartén para esparcir la masa y luego encienda el fuego lento.

Paso 9: Espera hasta que la superficie de la masa esté seca y aparezcan muchos pequeños agujeros, entonces ya puedes sacarla y colocarla en un plato. Siga este método para darle forma de pastel a toda la masa. Si se pega a la sartén, puedes usar una espátula para despegar un lado y luego arrancarlo lentamente sin dañar su integridad.

Paso 10: Primero toma una pieza, usa palillos para comenzar a enrollarla en una sección, y cuando llegue a 2/3, coloca otra pieza, luego continúa enrollándola, y así sucesivamente con los demás trozos de masa, enrollarlos y dividirlos en varios trozos si quedan demasiado gruesos.

Paso 11: Cuando el rollo alcance el grosor que deseas, ya puedes sacar los palillos. Ve y rueda los demás.

Paso 12: Después de enrollarlo todo, dejar enfriar y cuajar, luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo.

De esta forma queda lista una tarta Baumkuchen de cacao que se puede hacer sin horno y queda súper rica. No es peor que hornearlo en el horno.

Consejos de cocina:

1. El aceite de maíz aquí se puede sustituir por mantequilla.

2. Asegúrate de controlar la cantidad de ingredientes.

3. Asegúrate de extender la masa antes de encender el fuego, para que se distribuya uniformemente.

4. No espese demasiado el bizcocho de huevo, de lo contrario será difícil darle forma y se romperá fácilmente.