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Platos especiales para quedarte en casa los fines de semana

1. Cominos en grano

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. trozos Cortar el pimiento verde en trozos pequeños, poner las patatas en la olla y cocinar durante 2 minutos, retirar y reservar.

2. Poner aceite en la olla, poner los trozos de patata en la olla y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y reservar.

3. Dejar el aceite en el fondo de la olla, agregar la pasta de soja y sofreír hasta que salga el aceite rojo. Agregar el comino en polvo, el pimiento verde con sésamo, la salsa de soja ligera y sofreír uniformemente. en polvo y la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente antes de servir.

2. Sal y pimienta de las costillas de cerdo

Preparación

1. Añade 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light a las costillas picadas. ajo, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras Agrega un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, un poco de pimienta negra, 1 cucharada de almidón y deja marinar durante 2 horas.

2. Forrar una bandeja para horno con papel engrasado y colocar encima las costillas.

3. Agrega la salsa en la freidora a 200 grados durante 20 minutos, voltea y hornea por 15 minutos espolvorea con pimienta y sal después de sacarla del horno.

3. Aros de calamar y gambas

Preparación

1. Retirar los aros de calamar del agua después de que caiga el vino de cocción del jengibre y la cebolleta.

2. Lavar, pelar y picar las gambas en puré. Añadir 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de fécula y media cucharada de sal y pimienta blanca.

3. Salsa: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, 250ml de cola, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.

4. Poner la pasta de camarones en los aros de calamar, untar el fondo de la olla con aceite, agregar los aros de calamar, freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar la salsa y reducir el jugo a fuego alto. calor.

4. Manitas de cerdo estofadas

Preparación

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y lavarlas. Añadir agua fría a la olla, añadir la cebolla. , jengibre y vino de cocción, y llevar a ebullición a fuego alto Sacar, lavar, escurrir y reservar.

2. Calentar el aceite frío en una sartén y añadir el azúcar de roca. Sofreír a fuego lento hasta que adquiera color rojo. Añadir las manitas de cerdo y sofreír uniformemente para que tomen color. y llevar a ebullición.

3. Luego ponga los ingredientes preparados en la olla a presión, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja oscura. y presionar rápidamente cocinar durante 20 minutos hasta que finalmente se recoja el jugo.

5. Gambas con sal y pimienta

Preparación

1. Preparar una cantidad adecuada de jengibre, ajo, pimientos verdes y rojos.

2. Recorta las gambas y reserva (unos 3 minutos).

3. Calentar el aceite y sofreír el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes, añadir los camarones y sofreír uniformemente.

4. Echar sal y pimienta y sofreír uniformemente.

6. Carne Grasa Picante

Método de Preparación

1. Freír la carne engordada en agua fría hasta que esté cocida.

2. Calentar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, 1 cucharada de pasta de frijoles y medio trozo de base de olla caliente y sofreír hasta que esté fragante, verter un recipiente con agua y llevar a ebullición. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y esencia de pollo.

3. Añade los brotes de soja, el tofu seco y cocina hasta que esté cocido.

3. Hierva la carne en la olla hasta que esté fragante, saque las otras guarniciones, cubra con la base de sopa, espolvoree con cebolla verde picada y fideos con chile y caliente el aceite hasta que esté fragante.

7. Pollo Crujiente con Queso

Preparación

1. Deshuesar las piernas de pollo y añadir las rodajas de jengibre 1 cucharada de vino de cocción 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada almidón 1 cucharada Marinar con un poco de sal y pimienta negra en aceite de cocina durante media hora.

2. Unte con aceite el fondo de la sartén, fría primero el lado de la piel del pollo, luego déle la vuelta y fríalo a fuego lento hasta que esté dorado, luego retírelo y córtelo en trozos pequeños.

3. Limpiar la olla, agregar el queso, poner encima los trozos de pollo y calentar a fuego lento para derretir el queso. Utilizar una espátula para darle la vuelta cuando el fondo esté crujiente. Retirar de la olla y espolvorear con perejil picado.

8.Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

Preparación

1. Preparar la zanahoria, el pimiento verde y los hongos, cortarlos en tiras y reservar.

2. Cortar el lomo en tiras, marinar con vino de cocción, almidón, clara de huevo y salsa de soja ligera.

3. Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos el cerdo desmenuzado y sofreímos rápidamente. Dejamos el aceite de fondo en la olla, sofreímos la cebolla, el jengibre y el ajo, añadimos una cucharada de pasta de soja y. sofreír uniformemente, agregar las verduras y sofreír, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada, verter la salsa de pescado y revolver hasta que la sopa espese.