¿Cuál es la razón por la cual la gelatina no está firme?

La gelatina no queda espesa porque la proporción de agua y almidón no es la adecuada. Al hacer gelatina, la proporción de almidón y agua debe mantenerse en 1:5 y se debe agregar un poco de sal y alumbre comestible para asegurar un sabor rico y delicioso.

Primero prepara una taza de gelatina, luego agrega una cantidad igual de agua fría para disolver la gelatina, revuelve uniformemente inmediatamente, de lo contrario el almidón precipitará fácilmente, luego vierte las cuatro tazas de almidón restantes en la olla.

Luego hierve el agua fría que acabas de verter en la olla, agrega un poco de alumbre comestible y luego vierte el almidón recién revuelto. Entonces la proporción de almidón y agua en la olla es de 1:5.

Finalmente, al poner el almidón en la olla, revuélvelo constantemente con una espátula, de lo contrario el almidón se pegará fácilmente a la olla. Una vez que el almidón se vuelve pegajoso, se puede verter, enfriar, cortar en trozos pequeños y agregar los ingredientes.