¿El uso de una mascarilla puede reducir el daño a los pulmones causado por los vapores de la cocina?
La encuesta encontró que entre las pacientes femeninas no fumadoras con cáncer de pulmón, más del 60% no solo cocina en casa, sino que también está expuesta a los vapores de la cocina durante mucho tiempo, al igual que el 32% de las mujeres; freír los alimentos a altas temperaturas y mantener cerradas las puertas y ventanas de la cocina, el ambiente de la cocina queda gravemente contaminado por los vapores del aceite. La cocina de las casas de mujeres de 25 años está conectada a sus dormitorios y rara vez abren las ventanas en invierno. Las altas temperaturas y los vapores de aceite duran mucho tiempo, ¡e incluso pasan tiempo en los vapores de aceite mientras duermen! Esta causa es particularmente prominente entre las pacientes de cáncer de pulmón de mediana edad y ancianas, cuyo coeficiente de riesgo es dos o tres veces mayor que el de las personas normales.
Esto se debe a que los gases tóxicos producidos por los vapores de la cocina a alta temperatura empeoran el ambiente local. Los gases tóxicos pueden irritar los ojos y la garganta durante mucho tiempo y dañar las células y los tejidos respiratorios. las medidas de protección son insuficientes, es fácil desarrollar cáncer de pulmón. Lo que es aún más alarmante es que el humo del petróleo también contiene una gran cantidad de carcinógenos. La contaminación causada por el humo de la cocina en la sala de estar incluso supera la contaminación causada por los gases de escape de los automóviles.
Por lo tanto, para prevenir el cáncer de pulmón, además de fumar y mantenerse alejado de la contaminación del aire, el humo del petróleo a alta temperatura, las radiaciones ionizantes y las infecciones virales, también es necesario prestar atención a la nutrición dietética y salud. El uso de una mascarilla puede inicialmente lograr el objetivo de protección y aliviar en cierta medida la entrada directa de vapores de petróleo en el cuerpo humano. Utilice aceite fresco para cocinar, no fría ni caliente. Elija aceite de cocina refinado, que produce relativamente menos humos. Intente utilizar métodos de cocción como cocer al vapor, hervir y guisar. Esto puede reducir el consumo de aceite de cocina y el daño al contenido nutricional de los alimentos.
No elija métodos de cocción para sofreír, freír, engrasar demasiado o calentar demasiado. La temperatura del aceite de cocina debe ser "80 % caliente". Elija una campana extractora potente y limpie el filtro de la campana extractora con regularidad para garantizar el efecto de extracción de humo. Cuando cocine, encienda la campana extractora con anticipación, retrase el cierre y luego enciéndala durante unos 10 minutos para asegurarse de que el humo del aceite se descargue por completo. Utilice cocinas de inducción en lugar de estufas de gas para reducir el contenido de sustancias nocivas en el aire interior. Limpie el aceite en el cárter de aceite rápidamente. Si no se limpia a tiempo después de cocinar, el aceite residual se recalentará y habrá más humo de aceite. Las superficies interior y exterior del cárter de aceite son las principales culpables del humo aceitoso. Mejorar la ventilación de la cocina. La cocina siempre debe mantener una ventilación natural. Mientras lleva una campana extractora, abra la ventana de la cocina para ayudar a descargar los vapores del aceite.