Cómo hacer una mezcla fría de vinagre de maní

Los cacahuetes remojados en vinagre son en realidad cacahuetes remojados en vinagre. Este es un plato frío imprescindible en los restaurantes y también es un plato común que combina bien con el vino. El consumo regular de maní también puede mejorar la memoria del cerebro humano y retrasar el envejecimiento. Los cacahuetes remojados en vinagre quedan crujientes por dentro y ácidos por fuera. Son particularmente deliciosos y no te enojarás si comes cacahuetes a base de vinagre. A continuación, hablemos del proceso de producción de maní empapado en vinagre, que es el proceso de producción de maní viejo en vinagre.

Primero prepara los ingredientes:

Cacahuetes, cebolla, vinagre, azúcar, cilantro, ajo, salsa de soja.

Pasos de cocción:

Retira las hojas amarillas del cilantro, límpialas y córtalas en trozos pequeños para su uso posterior.

Pelamos el ajo, lo aplanamos, lo dejamos en pleno contacto con el oxígeno para que se oxide, lo cortamos en trozos y lo reservamos.

Retira la piel vieja de la cebolla, límpiala y córtala en dados para su uso posterior.

Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, poner los cacahuetes en el aceite frío y sofreír lentamente a fuego lento. Cuando los cacahuetes cambien ligeramente de color, utilizar una espumadera para quitar el aceite seco y. dejar enfriar para su uso posterior.

Prepara un bol pequeño, añade vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, añade la cebolla y el ajo picado y revuelve uniformemente.

Coloca los cacahuetes en un plato, vierte el jugo recién preparado y espolvorea con una pizca de cilantro antes de servir.

Consejos de cocina:

El ajo se debe triturar con un cuchillo para permitir que el aceite del ajo entre en contacto total con el oxígeno y se oxide, preferiblemente después de cinco minutos, para que pueda Se absorben mejor los ingredientes activos del ajo.

Hay que secar bien los cacahuetes antes de añadirlos a la olla. Si se secan lentamente, puedes limpiarlos con una toalla limpia; de lo contrario, salpicarán fácilmente después de colocarlos en el cárter de aceite.

Los cacahuetes deben enfriarse en aceite y luego freírse lentamente. Si el aceite está caliente es fácil freír los cacahuetes directamente.

Las cebollas tienen un sabor fuerte, por lo que puedes esperar a que todos los ingredientes estén listos antes de picarlas. Córtelos y póngalos directamente en el jugo para evitar ahogarse con las lágrimas.

Si te gustan los chiles, puedes elegir pimientos verdes. Corte en cuadritos los pimientos rojos y verdes, mezcle bien con el jugo y agregue el maní. Los cacahuetes en vinagre elaborados de esta manera no sólo tienen un buen aspecto, sino que también tienen un aroma a chile, que es especialmente delicioso.

No sigas comiendo cacahuetes viejos y preparados en vinagre. Lo mejor es marinar entre media hora y una hora, lo que hará que quede más delicioso.