Cómo hacer carne congelada carne congelada de la siguiente manera

1. Primero, descongelar. Lo mejor es descongelar la carne congelada en el congelador con anticipación, descongelarla de forma natural a temperatura ambiente o descongelarla en agua fría. Sin embargo, debemos recordarle que la carne no se debe remojar directamente en agua fría, porque el agua remojada en la carne diluirá el sabor de la carne y perderá sus nutrientes. No se recomienda utilizar agua caliente, agua tibia o microondas para descongelar.

2. Lo siguiente es marinar. Una vez que la carne congelada se haya derretido, cortarla en rodajas o desmenuzarla. Primero agregue un poco de sal y vino de cocción, luego agregue la clara de huevo y finalmente agregue el almidón y mezcle bien. Utilice estos materiales para "leudar" la carne congelada. La clara de huevo queda espesa y se agrega almidón para evitar la pérdida de agua y nutrientes en la carne congelada. Cocinar vino puede ayudar a agregar un poco de humedad y sabor.

3. Por último, sofreír. No utilices muy poco aceite al freír, de lo contrario la sartén se quemará fácilmente. Sofreír hasta que la carne se ponga blanca, retirar la carne, controlar el aceite y sofreír las verduras hasta que queden crudas. Finalmente añadir la carne frita y sofreír unas cuantas veces para sacarla rápidamente de la sartén. Las verduras salteadas no sólo quedarán tiernas, sino que también sabrán bien.