Cómo cocinar corteza de melón de invierno

Ingredientes principales: melón de invierno (pequeño) 1

Ingredientes accesorios: cáscara de gamba 1.

Condimento, aceite para ensalada, sal 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de agua.

Cómo cocinar la piel del melón de invierno

Cortar el melón de invierno:

1 Coge un melón de invierno pequeño y lava la escarcha de la piel. Es mejor comprar unos escarchados, que no se romperán fácilmente.

2.Coloca el melón de invierno en posición horizontal y corta el mayor número de trozos posible. El grosor de esta pieza se estima a partir de la sección transversal de los pequeños trozos cortados de melón de invierno.

3. Después de cortar, usa un cuchillo para sacar la pulpa del melón de invierno, o usa las manos aquí.

4. Luego divídelo en dos partes para facilitar el corte.

5. Como pelar una sandía, pelar el melón y sacarle la pulpa.

6. Pelar todos los trozos de melón de invierno y juntarlos para su posterior uso.

Melón de invierno asado con piel de gambas y salsa de ostras;

7 Cortar el melón de invierno pelado en trozos pequeños del mismo grosor, de aproximadamente 1 cm. El grosor del melón de invierno previamente cortado en trozos grandes se convierte en la sección transversal de un melón de invierno pequeño.

8. Cortar todo el melón de invierno en trozos pequeños y reservar.

9. Calentar la olla y añadir la cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté aproximadamente un 60% caliente, agregue el melón de invierno y saltee unas cuantas veces, luego agregue la salsa de soja y continúe salteando.

10. Una vez pintados todos los colores, añadir la salsa de ostras y sofreír uniformemente.

11. En esta época, los melones de invierno están todos coloreados y no tan fuertes como antes. Los bordes de los copos empiezan a volverse un poco transparentes. Agrega la cantidad adecuada de agua a hervir y baja a fuego lento. No es necesario añadir mucha agua, no más de 1/3 del fondo del melón de invierno.

12. En este momento, la mayor parte del melón de invierno se ha transformado en una superficie transparente y algunos pueden tener una forma sólida blanca. En este momento, agregue la piel de los camarones, continúe tapando la olla y cocine a fuego lento, porque la superficie se ha vuelto transparente, pero el corazón aún está duro. Se necesita un tiempo para conseguir un melón que sepa igual que el cerdo estofado.

13. Después de unos 2 minutos, abre la tapa y el color será completamente transparente. Usa palillos para perforar el melón de invierno sin mucho esfuerzo, luego reduce el jugo a fuego alto y agrega un poco de piel de camarón restante para decorar. Una vez recogido el jugo, puedes sacarlo de la olla.