Cómo cocinar pulpo en cazuela guisada

1. Lavar las alitas de pollo, los langostinos y el pulpo, marinar con vino de cocción, pimienta negra y jengibre rallado durante 10 minutos.

2. Ajustar la salsa: dos cucharadas de salsa de fideos dulces, dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de tomate, un poco de miel, un poco de salsa de soja, una cantidad adecuada de chile en polvo, mezclar bien. .

3. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de mantequilla y derretirla, agregar las cebollas y los dientes de ajo y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar los cubos de papa, los cubos de boniato y los cubos de pimiento verde y revolver. sofreír un poco, añadir una cantidad adecuada de agua, ¡no demasiada!

4. Coloca las alitas de pollo, las gambas y el pulpo sobre las verduras por turno, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Use una espátula para raspar el fondo de la olla y ver si hay fondo. Si el agua se seca, ¡recuerda añadir un poco más de agua!

Después de 5,20 minutos, abre la tapa de la olla, esparce la salsa preparada uniformemente sobre la superficie, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego revuelve uniformemente y sirve.