Gulash húngaro

Estofado de ternera húngaro

Preparar los ingredientes; pechuga de ternera con sal marina y pimienta negra, marinar en aceite de oliva durante 10 minutos; poner un poco de aceite de oliva en una olla esmaltada, agregar los cubos de ternera hasta que se doren; el ajo y la cebolla picados; agregue la carne de res con 1 cucharada de pimentón ahumado y 2 cucharadas de pasta de tomate, agregue el vino tinto y sofría brevemente.

Agrega pimienta negra y sal marina al gusto, agrega 2 hojas de laurel; agrega 2 veces el agua o caldo; tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora, agrega las zanahorias y las papas, cocina a fuego lento durante 30 minutos; pimientos y cocine a fuego lento durante 10 minutos; agregue el cilantro y un poco de crema agria y retire del fuego.