¿Cuáles son las recetas para el Festival de los Faroles?
Ingredientes: 2 rabos de cerdo, 1 cebolla de verdeo, sal, azúcar, vino de arroz, salsa de soja fresca, salsa de soja light, anís estrellado, guindilla seca, y jengibre.
Después de lavar el rabo de cerdo, escaldarlo y aclararlo con agua corriente.
¡Corta el jengibre y los chiles secos! Corta las cebolletas en trozos y enjuaga el anís estrellado con agua.
Calentar aceite en una sartén y sofreír las colas de cerdo durante dos minutos.
Sofríe con condimentos, agrega vino de arroz, salsa de soja fresca y salsa de soja ligera, sofríe hasta que se dore. Agregue un tazón grande de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Añadimos un poco de sal, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Por último, sofreímos las cebolletas hasta que estén crudas.
2. Método de Panceta de Cerdo Estofada con Castañas:
Ingredientes: 500g de panceta de cerdo, 200g de castañas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, rodajas de jengibre, salsa de soja clara, soja oscura. salsa.
Lavar la panceta y cortarla en trozos, y pelar las cáscaras y membranas de las castañas.
Se reserva el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.
Cocinar la panceta de cerdo en agua fría, escaldarla en agua sangrante, retirar y lavar.
Sofríe un poco de aceite en la olla, añade la panceta y sofríe.
Añadir un poco de salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
Añade un poco más de agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
Por último, echamos las castañas en la olla, tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento hasta que se corten las castañas. Reduzca el jugo a fuego alto, pruebe si está salado y agregue sal según corresponda.
3. Receta de camarones de cinco colores:
Ingredientes: camarones, hongos, ñame, zanahoria, guisantes, ajo, sal, salsa de ostras, jugo de abulón, aceite de maní.
Remojar el hongo en agua tibia, 1/4 de ajo y cortar en rodajas.
Lavar los guisantes, escurrirlos y reservar.
Después de descongelar las gambas, mezclar bien con la salsa de ostras y el jugo de abulón y dejar marinar un rato.
Pon las rodajas de ajo en la sartén caliente, añade aceite frío, sofríe hasta que estén fragantes, añade los guisantes y sofríe.
Añadir el ñame y la zanahoria y sofreír. Los guisantes deben estar cocidos. Los ñames tienen un alto contenido de almidón y están siendo seleccionados.
Sofríe con un poco de agua para evitar que se queme la olla.
Después de que los guisantes estén cocidos, utiliza una espátula para moverlos hasta el borde de la olla, vierte un poco de aceite de maní en el centro de la olla, agrega los camarones y sofríe.
Sofríe y sirve.