Tres métodos diferentes de mezcla en frío de tres tipos de seda

Ingredientes: 200 g de algas, 50 g de pimiento verde, 65438 0,5 g de sal refinada, 50 g de pimiento rojo, 40 g de salsa de soja, 25 g de vinagre, 25 g de azúcar, 20 g de jengibre picado, 15 g de semillas de sésamo ( asado), 25 g de chile en polvo.

Práctica:

1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlas, blanquearlas en agua fría y secar. él.

2. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos, las semillas, los rallos, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos, enjuagarlos con agua fría y secarlos.

3. Tome un recipiente de porcelana limpio, salar los trozos de algas marinas, los pimientos verdes y los pimientos rojos, agregar la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el jengibre picado, el chile en polvo y el aceite de sésamo, revolver uniformemente. y derretir el azúcar, retirar de la sartén y enfriar.

4. Coloque el apio cocido en un recipiente de porcelana limpio, vierta la salsa agridulce, deje marinar durante 40 minutos, sirva y espolvoree con aceite de sésamo.

Método 2 de tres hilos mezclado en frío:

Ingredientes: Hongo Enoki, pepino, zanahoria, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de chile, azúcar, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Blanquear los champiñones enoki en agua hirviendo y utilizar unos palillos para untarlos.

2 Lavar y cortar un pepino en tiras y por la mitad; una zanahoria triturada y reservada;

3. Escurrir el agua de los champiñones enoki y poner todos los ingredientes en una olla pequeña;

4. , aceite de sésamo, sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de ají, revuelva bien y sirva.

El pepino contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, fibra y es rico en calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio y otros ingredientes. Los hongos Enoki tienen un alto contenido de zinc, que puede promover el desarrollo intelectual de los niños y fortalecer su cerebro. Es bien recibido en muchos países, incluido Japón. ¿Setas inteligentes? Entonces qué. ¿Setas inteligentes? .

Mezcla en frío tres seda método tres:

Ingredientes: 250 gramos de carne magra de cerdo (preferiblemente carne de grupa), 100 gramos de fideos secos, 200 gramos de pepino (material limpio), peonía Un poquito de piel (rebanadas de bizcocho de espino).

Condimento: 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja y vinagre de arroz, cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico, 4 dientes de ajo, un poco de cilantro (cortado en trozos), cebolla y jengibre.

Práctica:

1. Poner la carne magra de cerdo, el agua, las cebolletas y el jengibre en una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, cocinar hasta que se rompa. Sacar y cortar en trozos de seda del tamaño de una cerilla. Los fideos secos se elaboran con agua hirviendo. Retire las semillas del pepino, lávelo y córtelo en tiras un poco más gruesas que la carne desmenuzada. La corteza de peonía se corta en tiras muy finas. Triturar el ajo y cortarlo en polvo.

2. Ponga la carne de cerdo desmenuzada, los fideos y el pepino en tiras en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo, los gajos de cilantro, la cebolla y el jengibre, mézclelos y póngalos en el olla y espolvorear con piel de peonía.

Características: rojo, verde y blanco. Fresco, salado y ácido. Suave, crujiente y tersa, fragante y refrescante, no grasosa.

Puntos clave:

1. Los fideos no deben estar demasiado blandos en remojo y deben tener una textura suave y masticable.

2. Las habilidades con el cuchillo deben ser uniformes y exquisitas.