¿A qué grupo étnico pertenece el ramen de Lanzhou?
Lanzhou Ramen, también conocido como Lanzhou Clear Soup Beef Noodles, es uno de los "Diez mejores fideos de China" y un snack local en Lanzhou, Gansu.
Con su "espejo de sopa clara, carne podrida fragante, fideos finos" y "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes amarillas", una clara (sopa clara), dos blancas (rábano blanco) , tres rojos (pimiento) Los sabores únicos de rojo aceitoso), Silu (verde con cilantro y brotes de ajo) y Huangwu (fideos amarillos y brillantes) se han ganado los elogios de los clientes nacionales y extranjeros. Fue calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ganó la reputación de "Fideos número uno de China".
La mayoría de los fideos ramen en Lanzhou son abiertos por el pueblo Hui. El pueblo Hui cree en el Islam y los musulmanes lo llaman pueblo Hui. Un lugar donde los musulmanes realizan actividades religiosas (cultos, festivales y celebraciones, etc.). ) se llama mezquita. El ramen de Lanzhou no es un alimento "legal" en el Islam, pero el ramen local en Lanzhou es bastante bueno, y Lanzhou tiene una gran cantidad de personas Hui, muchas de las cuales se ganan la vida comiendo fideos, por lo que la mayor parte del ramen de Lanzhou es halal.
Datos ampliados
Receta de ramen
Como invitado especial al seminario sobre los orígenes históricos del ramen y la herencia de la cultura alimentaria Aibo, Chen Jiuru anunció la Sopa antigua que se ha transmitido durante más de 200 años. Receta secreta de fideos con carne.
Esta receta secreta es un poema dejado por Chen Weijing (el decimotercero en la genealogía de la familia Chen), un estudiante del Imperial College durante el período Jiaqing de la Dinastía Qing. Se llama "Notas sobre la despedida. a Zilin y el viaje al Oeste de Wei Jing": Pájaros volando Cuanto mayor es la puntuación, más lejos llega el "Japón". El "cardamomo" tiene una vida armoniosa y es "cien veces más fuerte".
La hierba primaveral es "leñosa" y "Angélica" está en Huaiqingfu. Ha llegado el nuevo verde, las lilas están floreciendo, las flores y las hojas son exuberantes, las olas azules se ondulan y la hierba y los frutos del bosque florecen y son fragantes. ¿El camino es largo y largo, las montañas altas y las pendientes bajas? Evitas a los "bandidos" y regresas a la casa de Su. "
Frente al auto, vestía una chaqueta y una bata roja, me quedaba una noche en la Torre Octágono y bebía sopa de cilantro por la mañana. Cuando el caballo viajó miles de millas en el " "Dos Ríos", las flores estaban por todas partes. El libro de Si Biyu está relacionado con la estera de agua, la sopa "Yue", los frijoles "hinojo", el cuenco para cocinar "Rou Kou" y la tapa de la estufa. En este poema, Chen Weiting combina 23 tipos de Los condimentos en los fideos con carne se incorporaron en la vieja sopa del auto.
Más tarde, el hijo de William Chan, Chen Weilin, también se refirió al método de su padre e incorporó la receta de carne estofada en un poema: "Cardamom". Arriba y el bambú verde rodea el pueblo. "Bajiao" y "Dahongpao" son las sonrisas de "Lilac", "Spring Sand" refleja el verde, "Fragrance" baila en agosto y monta en burro para suspirar por "la patria".
Enciclopedia Baidu -Lanzhou Ramen
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