El pinyin de las setas
El pinyin de la seta de invierno es dōng gū.
Las setas de invierno son setas comestibles ricas en proteínas y una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Son alimentos saludables que pueden prevenir y tratar resfriados, reducir el colesterol, prevenir la cirrosis hepática y. tienen efectos anticancerígenos. Los hongos también se llaman hongos shiitake. Los hongos tienen especificaciones estrictas y grados distintos. Está dividido en 11 niveles que incluyen seta flor, seta gruesa y seta delgada.
Las setas de invierno son tiernas, suaves y dulces, mientras que las setas secas son deliciosas y llenas de aroma. Son aptas para cocinar, hervir, freír y sofreír, pudiendo utilizarse como manjar tanto con carnes. y verduras. Los hongos son un alimento no básico popular entre los habitantes de Hong Kong. Los cantoneses generalmente los llaman hongos de invierno, mientras que los de otras provincias los llaman hongos shiitake. Los hongos shiitake, también conocidos como hongos y setas, son hongos comestibles de fama mundial. Entre los hongos, los hongos shiitake tienen el mayor valor comestible y terapéutico.
Los tres condados montañosos de Quan, Guanyuan y Jingning son los lugares de nacimiento de los hongos cultivados artificialmente. Decenas de miles de personas todavía cultivan hongos en Zhejiang o fuera de la provincia cada año, conocido como el ". Título "Ciudad natal de los hongos Shiitake". El sombrero es carnoso, de 2 a 7 cm de ancho. Forma semiesférica plana, luego se aplana gradualmente, a menudo irregular, la superficie de la cubierta es muy pegajosa cuando está mojada, de color marrón amarillento claro o marrón amarillento, la parte media es de color canela oscuro, el borde es de color amarillo cremoso, sin pelo y liso.
El borde del párpado inicialmente se enrolla hacia adentro y luego se vuelve ondulado o volteado hacia arriba. La pulpa del hongo es espesa, blanca o ligeramente amarilla y deliciosa. Las branquias son curvas, densas a ligeramente escasas, anchas, de longitud desigual, de color blanco a blanco lechoso o ligeramente amarillo. El estipe mide entre 5 y 8 cm de largo y entre 5 y 8 mm de grosor, es cilíndrico, duro, con hueso quebradizo en la superficie y un interior fibroso. La base blanda suele ser alargada como rizoides y muy juntas.