Cómo cocinar pollo y pescado

Granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, chile, ajo, jengibre, dos latas de cerveza, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja oscura y un gallo pequeño

Método: Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

Echar el gallo frito y sofreír hasta que la carne se ponga blanca

Añadir a la olla salsa de soja oscura, azúcar y sal para darle color y sabor al plato

Vierta la cerveza en la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego ponga a fuego alto para reducir el jugo y finalmente vierta el glutamato monosódico y sirva.

1 pollo con hueso negro 2 cebollino 2 ramitas de jengibre 1 trozo pequeño de ginseng americano en rodajas 10 gramos

Condimento 2 cucharaditas de vino de cocina 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de glutamato monosódico 1 cucharadita

Método 1. Sacrificar y lavar el pollo con huesos negros, blanquearlo en agua hirviendo para eliminar la sangre;

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2. el pollo de hueso negro, el vino de cocción, el cebollino y el jengibre En la cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, luego agregar sal refinada y glutamato monosódico.

Media gallina vieja, una cantidad adecuada de carne de res, una cantidad adecuada de baya de goji, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo

Método: 1: Media hierba pollo, lávalo y ponlo en una cazuela del tamaño adecuado.

2: Agrega suficiente agua fría (para cubrir el pollo), espera hasta que el agua hierva y blanquee la sangre, luego agrega el vino de cocción y el jengibre, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que esté crujiente. (Por lo general, alrededor de 1,5 horas)

3: Después de que esté crujiente, agregue la cebolla verde, la sal y la baya de goji y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, luego apague el fuego. Atender.

Pollo con mantequilla, setas shiitake, azufaifa, Codonopsis pilosula, ginseng americano, canela, anís estrellado, hojas aromáticas

Limpiar el pollo 2. Lavar todos los ingredientes

3. Echarlas a la cazuela juntas y guisar, primero a fuego alto y luego a fuego lento. La guisé durante dos horas y la carne quedó muy cocida.

¿Cuánta sal debe tener la gallina vieja?

1 Primero seca la gallina vieja con una servilleta, luego uniformemente. aplicar sal sobre el cuerpo del pollo, y meterlo en el frigorífico. Déjalo veinte minutos y finalmente pícalo en trozos.

2. Colócalo en una olla y cocina a fuego lento durante una hora. ¿Agregar sal según corresponda?