¿Cómo comer tofu congelado?
Ingredientes: Preparar una cantidad adecuada de tofu congelado y una cabeza de carpa plateada fresca.
Complementos: brotes de bambú secos, cebada, cebolletas y jengibre.
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, vino de cocina.
Método de cocción:
1. Primero cortar el tofu congelado en cubos, cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar la cabeza del pescado, poner un poco de aceite en la olla. , sofreír la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregar la cabeza de pescado y sofreír por ambos lados hasta que se doren, cocinar un poco de vino de cocción, agregar los brotes de bambú secos y la cebada
2. Coloque una cantidad de agua hirviendo en la olla, agregue el tofu, cocine a fuego alto durante 20-30 minutos, agregue sal y pimienta, azúcar al gusto, espolvoree un poco de manteca de cerdo cocida, cebolla verde picada o ajo picado al servir.
Características: El tofu congelado es suave y duro, elástico, fresco y claro, apetecible y refrescante.
Jiaodong Food Series-Tofu congelado
Ingredientes: medio malicioso de tofu congelado (cortado en trozos pequeños de unos 2 centímetros cúbicos). ), 2 trozos de cilantro (con algunas hojas), uno o dos trozos de grasa. GMS, sal, caldo, cebollas verdes, jengibre, ajo, GMS, aceite de sésamo, vinagre.
Práctica:
1. Cortar la carne en trozos pequeños y echarlos en la olla. Agrega vinagre y caldo y cocina hasta que no aparezca más carne. Después de que hierva el vinagre, detén el fuego. Vierte el vinagre y agrega el tofu a la olla.
2. Añade agua. Agrega agua según el tiempo que tardes en retirar el tofu. Añade unos 250ml que acabas de sacar. Si se ha escurrido el agua añadir unos 500ml más.
3. Poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas y calentar hasta que hierva.
4. Después de hervir, apaga el fuego, añade glutamato monosódico y cilantro, rocía con aceite de sésamo y sirve.