Ternera estofada al vino tinto.

La ternera estofada en vino tinto es un plato tradicional francés. Borgoña es una región productora de vino en Francia, y a las mujeres de allí les encanta el estofado de ternera en vino tinto. Mientras esperan que sus hombres regresen a casa para cenar, cuecen a fuego lento vino tinto con especias tradicionales francesas. Hay otros platos elaborados con vino tinto, como las peras guisadas en vino tinto, pero creo que el guiso de ternera es el más delicioso. El sabor del vino tinto penetra en cada trozo de carne, dejando un fragante aroma en labios y dientes.

Si a alguien de tu familia le gusta comer carne de res, este plato es perfecto. El vino es rico en aroma y de color brillante, y las zanahorias del interior son aún más deliciosas. Incluso las personas como yo, que nunca han tocado las zanahorias, no pueden dejarlo. Jaja, parece un poco fanfarrón... Hay muchos ingredientes de la comida occidental que son difíciles de encontrar. Lo mejoré para que todos puedan prepararlo en casa.

La clave es que no se puede omitir el vino de cocción y los granos de pimienta de Sichuan. Puedes agregar el resto tú mismo ~~ Si te gusta la comida picante, agrega los granos de pimienta de Sichuan, y si te gustan más platos, agrega cebollas verdes picadas. y similares.

La receta aquí es original:

Estofado de ternera al vino tinto de Borgoña

Ingredientes: vino tinto, lino de ternera, cebolla, zanahoria, harina, mantequilla, tomate Caliente salsa, pimienta negra molida, aceite de oliva, tocino

Preparación:

1 Cortar la carne en trozos grandes y sazonar con vino tinto, pimienta negra molida, sal, rodajas de zanahoria y. Picar la cebolla y el ajo y dejar marinar durante tres horas (el efecto será mejor si se deja marinar durante la noche en el frigorífico)

2. Vierta la mantequilla en la olla y caliente el aceite de oliva. Calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega la carne y sofríe hasta que cada lado se dore, sácalo

3. Utiliza el aceite restante para freír el tocino hasta que esté ligeramente dorado, luego arma. con la carne

4. Picar unas cebollas y sofreír con el aceite restante, luego agregar un pedacito de mantequilla y dos cucharadas de harina, sofreír hasta que la harina cambie de color, luego agregar la carne remojada. Después de que la harina cambie de color, agregue la salsa remojada y las verduras, luego agregue el ajo picado, la pimienta negra triturada, la salsa picante de tomate y el caldo (se puede reemplazar con agua).

5. Después de hervir, agregue la carne y corte. en trozos pequeños el tocino, cocine a fuego lento durante dos horas, agregue sal al gusto, luego

6. Agregue el tocino y la carne, cocine a fuego lento durante dos horas.