¿A qué sabe la sopa Tom Yum?
Tony Jaa protagonizó una vez una película de acción llamada "Dongyin Kung", que provocó una serie de festines de kung fu desde puños y pies hasta carne debido a su homenaje a los elefantes.
El título de la película es un plato, Tom Yum Soup. En términos generales, se llama sopa de camarones agridulce, también llamada sopa de tom yam.
En tailandés, "Dongyin" significa ácido y picante, y "Gong" significa camarón. En cuanto a si es Dongyin Gong o Dongyin Gong, algunas personas lo están usando, por lo que no hay forma de estudiarlo. Digámoslo de esta manera, se puede transliterar. La comida sabrosa es la última palabra.
La comida tailandesa presta atención al equilibrio de cinco sabores: ácido, dulce, amargo, picante y salado, con el salado y el ácido como ingrediente principal, complementados con el dulce y el amargo, a veces no.
Tomemos como ejemplo esta sopa Tom Yum. Algunos son salados, otros son ácidos con lima, limoncillo y hojas de limón, y algunos son picantes con pasta de tom yum y galanga. Agregar leche de coco puede hacer que la base de la sopa sea más suave y rica, y también puede agregar un poco de dulzura al menos.
El sabor especial de Tom Yum Goong proviene principalmente de la hierba de limón, la galanga, las hojas de limón y la pagoda de nueve pisos. Se dice que aquellos a quienes les gusta la comida picante también agregarán curry y pimienta tailandesa por la mañana.
Si no te gusta mucho el picante, puedes usar salsa tom yum simple. Al igual que a mí, agrega mis champiñones ostra favoritos, perfecto.
Aunque la Salsa Tom Yum está compuesta por limoncillo, galanga, hojas de limón, salsa picante tailandesa, etc. Sin embargo, si quieres hacerlo en casa, será mejor que prepares algunas especias frescas.
Por ejemplo, la hierba de limón y el jengibre también son especias menos utilizadas, así que cómpralas con antelación.
Además, en la preparación de los ingredientes, Nanjiang es relativamente duro, por lo que hay que prestar atención a la seguridad al cortar.
Además de la pagoda de nueve pisos, limoncillo, galanga, hojas de limón, gambas, leche de coco, salsa de pescado, etc., puedes poner lo que quieras en una olla.
Lo que quiero es una sensación refrescante, el color es el vacío, el corazón está lleno de alegría y la espalda está sudando. Esto se puede describir como la sensación que siento después de comer la sopa Tom Yum Goong.
Cerdo Tom Yum
Lista de ingredientes:
200 g de champiñones ostra/200 g de camarones frescos/100 g de salsa Tom Yum/180 ml de leche de coco/1 limón verde/fragante Mao 2.
30 ml de aceite de cocina/15 g de galanga/15 ml de salsa de pescado/6 hojas de limón/cantidad adecuada de hojas de albahaca/sal/unas hojas de menta.
Pasos de cocción
-Paso 1 -
Lavar las setas de cardo y cortarlas en trozos para cocinar y reservar, y cortar el limoncillo en secciones diagonales y dejar de lado. El limoncillo es una de las hierbas comunes, también conocida como limoncillo por su aroma a limón.
Paso 2
Corta el limón verde en dados y corta la galanga en trozos pequeños y reserva. El jengibre del sur quedará un poco duro, así que ten cuidado al cortarlo. Nanjiang, también conocido como jengibre de caña, se utiliza principalmente para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor.
Paso 3
Separar la cabeza y el cuerpo de los camarones y sacar el hilo de los camarones. Calentar aceite en una olla, verter las cabezas de camarón en la olla y freír hasta que estén rojas. La capa de aceite rojo en la cabeza de la sopa Tom Yum Goong es la pasta de camarones que fluye después de cocinar las cabezas de camarón.
Paso 4
Si no te gustan las cabezas de gambas puedes sacarlas después de freírlas, pero para que la sopa quede más pura se recomienda dejarla en la sopa, y luego agregue los camarones y los albaricoques directamente. Revuelva los champiñones y agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo.
Paso 5
Después de hervir, retire la espuma, agregue la pasta de tom yum, la hierba de limón y el jengibre y hierva nuevamente, luego agregue las rodajas de limón verde y las hojas de limón y hierva.
Paso 6
Después de hervir, retire la espuma nuevamente, luego sazone, agregue la salsa de pescado y la leche de coco, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine por 1 minuto aproximadamente.
Paso 7
Después de hervir, prepárate para servir. Espolvorea hojas de albahaca antes de servir, revuelve brevemente dos veces y sirve.
Paso 8
La sopa tailandesa Tom Yum, picante, agria y apetitosa, se puede comer, adornada con hojas de menta, que queda más fresca.
Exhibición deliciosa
El sabor natural y sin modificaciones y el rico aroma de varios ingredientes mágicos hacen que la experiencia del paladar del Palacio Dongyin sea una explosión, una comida amarga, picante y deliciosa.
La historia de Agatha
La sopa Tom Yum es el plato delicioso número 630 elaborado por la hermana Agatha. En Tailandia, esta sopa se come a menudo en restaurantes y en la gente común, y también es un plato muy popular en otros países del sudeste asiático como Malasia, Singapur e Indonesia.
También hay muchos seguidores fieles en nuestro país. Éste es el encanto de la comida, compartir la alegría sin importar las fronteras nacionales.
En la mesa se sirvió un plato de sopa. Picante, apetitoso, tierno y lleno de sabores.
Pruébalo en casa y no te lo pierdas.