¿Cómo hacer corvina amarilla grande congelada? ¿Cómo comer corvina amarilla grande congelada?

1. Ingredientes: 1 corvina amarilla grande (unos 750g). Condimentos: 15 g de salsa de soja, 8 g de vino Shaoxing, 5 g de sal, azúcar, 5 g de salsa de tomate, 5 g de pimienta, 8 g de glutamato monosódico, aceite de sésamo, 10 g de almidón húmedo, 5 g de cebolla, rodajas de jengibre, cebolletas, rodajas de pimiento verde, 100 g de aceite para ensalada.

2. Sacrifica la corvina amarilla grande, retira los órganos internos abdominales y luego retira las escamas y las branquias. Después de lavar el pescado, use un cuchillo de caracteres chinos de 2 cm de profundidad para cortar el pescado en un ángulo de 45 grados, agregue 4 gramos de vino Shaoxing y 2 gramos de sal y deje marinar durante 20 minutos.

3. Pon 30 gramos de aceite para ensalada en la sartén, caliéntalo al 50%, agrega 2 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de rodajas de jengibre y 2 gramos de cebollas verdes y sofríe hasta que quede bien. fragante, luego agregue la corvina amarilla grande y saltee durante 2 minutos, luego agregue 4 gramos de vino Shaoxing, 3 gramos de sal, pasta de tomate, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, pimienta, agregue 350 gramos de agua y cocine a fuego lento. durante 6 minutos.

4. Ponga las cebolletas restantes, el jengibre, las cebolletas y las rodajas de pimiento verde y rojo en aceite de ensalada caliente al 50% y deslícelo durante 1 minuto, luego sáquelo y cúbralo con la corvina amarilla grande.